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Asado de tri-tip
Calorías e información nutricional
lomo inferior, carne magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todas las calidades, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 165 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,6 g 11%
- Grasas saturadas 3,1 g 16%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterol 66 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Ácido pantoténico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 1,1 µg 44%
- Colina 86,2 mg 16%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 189 mg 15%
- Potasio 317 mg 7%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 23,1 µg 42%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,6 g |
| 1 ración | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 raciones | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½ ración | 56,5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4,8 g |
| 3 raciones | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4 raciones | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
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Preguntas sobre asado de tri-tip
¿Cómo se cocina el asado de tri-tip a la parrilla?
Dóralo sobre fuego directo unos 3 minutos por cada lado y termina la cocción a fuego indirecto, con la tapa puesta, hasta que el centro alcance 63 °C. Déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo.
¿Cómo se prepara el asado de tri-tip al horno?
Dora la pieza en una sartén muy caliente, unos 2–3 minutos por cada lado, y pásala al horno a 180 °C. Retírala cuando el centro llegue a 63 °C y déjala reposar 3 minutos.
¿Cómo se corta el asado de tri-tip para que quede tierno?
El sentido de las fibras cambia a mitad de la pieza: localiza dónde cambia y córtala en dos partes. Después, corta cada parte en lonchas finas a contrapelo.
¿Cuánto dura el asado de tri-tip cocinado en la nevera?
Guarda las sobras en un recipiente cerrado y refrigéralas antes de que pasen 2 horas; consúmelas en 3–4 días. También puedes congelarlas durante 2–3 meses y descongelarlas en la nevera.
¿Con qué se suele servir el asado de tri-tip?
En la barbacoa al estilo de Santa María suele acompañarse de judías pinquito, salsa fresca y pan de ajo. También queda bien con patatas asadas o verduras a la parrilla.
¿Por qué se llama tri-tip?
El nombre alude a la forma triangular de la pieza, que tiene tres puntas. Es un corte de la parte inferior del solomillo de vacuno.
¿Cuánta proteína tiene una ración de asado de tri-tip?
Una ración de 113 g aporta 23 g de proteína; además, es alta en zinc.
Fuente: USDA FoodData Central 168734 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
