Saiba o que tem no seu prato
Arinca
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 74 kcal —
- Proteínas 16 g 33%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 213 mg 9%
- Colesterol 54 mg 18%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 3,4 mg 21%
- Ácido pantotênico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,28 mg 17%
- Biotina (B7) 2,5 µg 8%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,8 µg 76%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 0,17 mg 1%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 227 mg 18%
- Potássio 286 mg 6%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 25,9 µg 47%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 porção | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porções | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porção | 42,5 g | 31 | 6,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porções | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1,1 g |
| 4 porções | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1,1 g |
Alimentos parecidos
- Arinca norueguesafilé, cru90 kcal / 100 g
- Filé de arincapochê, sem molho71 kcal / 100 g
- Filé de haddockde água salgada, congelado, cru55 kcal / 100 g
- Bacalhau-da-noruegaapenas a carne, cozido no vapor93 kcal / 100 g
- Fatias de haddockdefumadas, cruas84 kcal / 100 g
- Haddock defumadoapenas a carne, cru83 kcal / 100 g
- Eglefimgrelhado/frito na frigideira sem adição de gordura85 kcal / 100 g
- Hadoquecozido no vapor89 kcal / 100 g
- Eglefim defumadodefumado116 kcal / 100 g
- Filés de hadoqueapenas carne, emharinhado, frito em gordura animal138 kcal / 100 g
Perguntas sobre arinca
Como preparar arinca sem ressecar?
Asse o filé a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura, até ficar opaco e se soltar em lascas. Como é um peixe magro, cubra com um fio de azeite ou um pouco de manteiga; pare de assar assim que estiver cozido.
Arinca precisa ser dessalgada antes de cozinhar?
A arinca fresca não precisa ser dessalgada. Se for defumada ou curada, prove um pedacinho e deixe de molho em água fria na geladeira por 30 minutos a algumas horas, trocando a água, se estiver muito salgada.
Como saber se a arinca está cozida?
A carne deve ficar opaca e se separar facilmente em lascas com um garfo. Para uma verificação precisa, o centro deve atingir 63 °C; evite cozinhar além desse ponto para não deixar o filé seco.
Como guardar arinca fresca?
Mantenha a arinca na geladeira, bem embalada e sobre uma bandeja para conter líquidos, e cozinhe em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem vedada; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com arinca?
Limão, ervas como salsinha e dill, batata, ervilha e legumes assados acompanham bem o sabor delicado da arinca. O peixe também pode ser usado em ensopados e em preparações empanadas.
Arinca e bacalhau são o mesmo peixe?
Não. A arinca é um peixe da mesma família do bacalhau, mas é uma espécie diferente e costuma ter carne mais delicada. O bacalhau-da-noruega tem 16 g de proteína por 100 g, enquanto a arinca tem 16 g.
Qual é a diferença entre arinca fresca e defumada?
A defumada ganha sabor mais intenso e pode ser bem mais salgada, então prove antes de acrescentar sal ao prato. Fica especialmente boa em sopas, com batata ou em preparações cremosas; a fresca é mais suave e versátil.
Arinca é rica em proteína?
Sim: uma porção de 100 g fornece 16 g de proteína. Um filé típico, com cerca de 193 g, fornece 31 g.
Fonte: USDA FoodData Central 171964 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
