Saiba o que tem no seu prato
Damasco
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 48 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 9,1 g 3%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 9,2 g —
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 96 µg 11%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,8 mg 1%
Minerais
- Cálcio 13 mg 1%
- Ferro 0,39 mg 2%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 23 mg 2%
- Potássio 259 mg 6%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,4 g | 9,1 g | 0,4 g |
| 1 porção | 155 g | 74 | 2,2 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 porções | 310 g | 149 | 4,3 g | 28 g | 1,2 g |
| ½ porção | 77,5 g | 37 | 1,1 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 3 porções | 465 g | 223 | 6,5 g | 42 g | 1,8 g |
| 4 porções | 620 g | 298 | 8,7 g | 57 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,7 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3,5 g | 23 g | 1 g |
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Perguntas sobre damasco
Como escolher damascos frescos maduros?
Prefira os que têm cor uniforme, cedem levemente à pressão e têm aroma suave; evite os muito moles, machucados ou com manchas de mofo. Depois de colhidos, eles amolecem, mas quase não ficam mais doces.
Precisa descascar o damasco antes de comer?
Não. Lave bem, seque e coma com a casca; corte ao meio e retire o caroço, que não deve ser consumido.
Como conservar damascos frescos?
Deixe os ainda firmes amadurecerem à temperatura ambiente, fora do sol. Quando estiverem maduros, guarde-os na geladeira e consuma em poucos dias; lave apenas antes de comer.
Como usar damasco em receitas salgadas?
Damascos secos picados combinam com cuscuz marroquino, arroz, castanhas e carnes assadas, como cordeiro e frango. Para amaciar e reduzir o risco de queimar, deixe-os de molho em água morna por cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
Dá para assar damasco fresco?
Sim. Corte ao meio, retire o caroço e asse com a face cortada para cima a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até amolecer e dourar nas bordas. Sirva com iogurte, aveia ou como acompanhamento de carne.
Damasco seco e damasco fresco são iguais nutricionalmente?
Não: a secagem concentra os nutrientes por peso. O damasco seco tem 241 kcal por 100 g, enquanto o fresco tem 48 kcal; uma porção pequena de damasco seco já reúne várias unidades.
Como hidratar damasco seco?
Cubra os damascos com água quente e deixe de molho por 15 a 30 minutos; escorra antes de usar. Para compota, cozinhe-os diretamente em um pouco de água por cerca de 10 minutos, até ficarem macios.
O caroço do damasco pode ser comido?
Não consuma o caroço nem a amêndoa que fica dentro dele: podem conter compostos que liberam cianeto. Descarte-os ao preparar a fruta.
Fonte: USDA FoodData Central 171697 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
