Saiba o que tem no seu prato
Damasco desidratado
Calorias e informação nutricional
com baixo teor de umidade, sulfurados, não cozidos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 320 kcal —
- Proteínas 4,9 g 10%
- Carboidratos 83 g 30%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Sódio 13 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 633 µg 70%
- Vitamina C 9,5 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 3,6 mg 22%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,52 mg 31%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 61 mg 5%
- Ferro 6,3 mg 35%
- Magnésio 63 mg 15%
- Fósforo 157 mg 13%
- Potássio 1850 mg 39%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,58 mg 64%
- Manganês 0,37 mg 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 4,9 g | 83 g | 0,6 g |
| 1 porção | 119 g | 381 | 5,8 g | 99 g | 0,7 g |
| 2 porções | 238 g | 762 | 12 g | 197 g | 1,5 g |
| ½ porção | 59,5 g | 190 | 2,9 g | 49 g | 0,4 g |
| 3 porções | 357 g | 1142 | 18 g | 296 g | 2,2 g |
| 4 porções | 476 g | 1523 | 23 g | 395 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 2,5 g | 41 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 7,4 g | 124 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 9,8 g | 166 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 12 g | 207 g | 1,6 g |
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Perguntas sobre damasco desidratado
Como escolher damasco desidratado?
Prefira peças macias, sem umidade pegajosa, mofo ou cheiro azedo. A cor pode ir do laranja vivo ao marrom: alguns damascos são tratados com dióxido de enxofre para manter o tom claro; se você tem alergia a sulfitos, escolha uma opção sem esse tratamento.
Preciso deixar o damasco desidratado de molho antes de usar?
Para comer como lanche, não precisa. Se estiver muito firme ou for entrar em um molho, deixe de molho em água morna por 10 a 20 minutos e escorra; para um purê, bata com um pouco da água do molho.
Como usar damasco desidratado em pratos salgados?
Pique e cozinhe junto com cebola, especiarias e caldo para fazer um molho agridoce para frango ou cordeiro. Também combina com arroz, cuscuz marroquino e recheios de aves; acrescente no fim se quiser preservar pedaços inteiros.
Como armazenar damasco desidratado depois de abrir a embalagem?
Guarde em um pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Em clima quente ou úmido, a geladeira ajuda a evitar que fique pegajoso; descarte se aparecer mofo ou cheiro estranho.
Damasco desidratado e damasco seco são a mesma coisa?
No uso cotidiano, os nomes costumam indicar a fruta sem água, embora a textura e a umidade possam variar entre produtos. O damasco desidratado desta página fornece 320 kcal por 100 g; outra entrada de damasco seco lista 241 kcal por 100 g, então os nomes no rótulo não garantem valores iguais.
Damasco desidratado tem muito açúcar?
A secagem concentra os açúcares naturais da fruta: uma porção de 30 g tem 25 g de carboidratos. Se quiser controlar a quantidade, separe algumas unidades em vez de comer direto do pacote.
Dá para substituir damasco desidratado por outra fruta seca?
Pêssego seco funciona bem em compotas, recheios e pratos salgados, com sabor delicado; uva-passa é menor e mais doce, então pode ser usada em bolos e granolas, mas muda o perfil do prato. Para manter pedaços maiores, corte o substituto em tamanho parecido.
Posso dar damasco desidratado para crianças pequenas?
Por ser seco e mastigável, pode grudar e oferecer risco de engasgo. Para crianças pequenas, corte em pedaços muito pequenos ou hidrate até ficar macio, e ofereça sempre com supervisão.
Fonte: USDA FoodData Central 171702 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
