Saiba o que tem no seu prato
Cranberries
Calorias e informação nutricional
crus
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 46 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Carboidratos 8,4 g 3%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,6 g 13%
- Açúcares 4,3 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,23 mg 1%
- Magnésio 6 mg 1%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potássio 80 mg 2%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganês 0,27 mg 12%
- Selênio 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 porção | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 porções | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ porção | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porções | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 porções | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre cranberries
Cranberry e oxicoco são a mesma fruta?
Sim. Cranberry é também chamado de oxicoco; em português, você pode encontrar os dois nomes, além de “mirtilo-vermelho”, embora não seja o mirtilo comum.
Como tirar o gosto muito azedo do cranberry fresco?
Cozinhe as frutas com um pouco de água e açúcar até estourarem e virarem um molho, por cerca de 10 minutos. Para acompanhar pratos salgados, use menos açúcar e acrescente raspas de laranja.
Como fazer molho de cranberry para acompanhar assados?
Leve ao fogo cranberry fresco, açúcar e um pouco de água; cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo, até muitas frutas estourarem e o molho engrossar. Sirva com peru, outras aves assadas ou queijos.
Como escolher e guardar cranberry fresco?
Prefira frutas firmes, sem partes moles ou mofadas. Na geladeira, mantenha-as secas em um recipiente fechado; para guardar por mais tempo, congele-as espalhadas em uma bandeja e depois transfira para um saco.
Dá para usar cranberry congelado sem descongelar?
Sim: para molho, compota e preparações assadas, você pode colocar a fruta congelada direto na panela ou na receita. Ela pode precisar de alguns minutos extras para aquecer e estourar.
Cranberry seco pode substituir o fresco?
Pode em pães, bolos, granola e saladas, mas o cranberry seco costuma ser adoçado e é bem mais concentrado: tem 308 kcal por 100 g, contra 46 kcal no fresco. Para fazer molho, o fresco ou congelado dá melhor resultado.
Qual é a diferença entre cranberry e mirtilo?
O cranberry é mais ácido e costuma ser cozido ou vendido seco; o mirtilo comum é mais doce e costuma ser consumido fresco. O mirtilo tem 57 kcal e 11,9 g de carboidratos por 100 g, enquanto o cranberry tem 46 kcal e 8,4 g de carboidratos.
Cranberry fresco pode ser comido cru?
Pode, mas é bastante ácido e adstringente, então muita gente prefere misturá-lo a frutas mais doces ou cozinhá-lo. Lave as frutas em água corrente e descarte as que estiverem amassadas ou mofadas.
Fonte: USDA FoodData Central 171722 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
