Sapere cosa c’è nel piatto
Spinaci
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 23 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Carboidrati 1,4 g 1%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 79 mg 3%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 469 µg 52%
- Vitamina C 28,1 mg 31%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2 mg 14%
- Vitamina K 483 µg 402%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,72 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,2 mg 11%
- Biotina (B7) 1,6 µg 5%
- Folati (B9) 194 µg 49%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,3 mg 4%
Minerali
- Calcio 99 mg 8%
- Ferro 2,7 mg 15%
- Magnesio 79 mg 19%
- Fosforo 49 mg 4%
- Potassio 558 mg 12%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,9 mg 39%
- Selenio 1 µg 2%
- Iodio 3,7 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 1 porzione | 30 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 60 g | 14 | 1,7 g | 0,9 g | 0,2 g |
| ½ porzione | 15 g | 3 | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 90 g | 21 | 2,6 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 4 porzioni | 120 g | 28 | 3,4 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,3 g | 2,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,2 g | 3,6 g | 1 g |
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Domande su spinaci
Come si lavano gli spinaci senza rovinarli?
Immergili in una bacinella d’acqua fredda e smuovili delicatamente: la sabbia si deposita sul fondo. Sollevali dall’acqua, ripeti finché non resta pulita e asciugali bene prima di saltarli.
Come si conservano gli spinaci freschi?
Riponili non lavati in frigorifero, in un sacchetto o contenitore con un foglio di carta assorbente, e consumali entro pochi giorni. Se li hai già lavati, asciugali con cura: l’umidità accelera l’appassimento.
Per quanto tempo si cuociono gli spinaci in padella?
Mettili in una padella ampia con un filo d’olio e cuocili a fuoco medio per circa 3–5 minuti, mescolando, finché si afflosciano. Se sono ancora bagnati dopo il lavaggio, non serve aggiungere acqua.
In quali piatti si usano bene gli spinaci?
Sono ottimi nella torta salata con ricotta, nei ravioli e nelle lasagne; puoi anche saltarli con aglio e usarli come contorno. Aggiungili alle uova per una frittata, oppure a fine cottura in una zuppa.
Si possono mangiare gli spinaci crudi?
Sì: le foglie tenere si prestano a insalate e panini. Lavale con cura sotto acqua corrente e asciugale; quelle più grandi e coriacee sono spesso più gradevoli cotte.
Gli spinaci baby sono diversi dagli spinaci comuni?
Gli spinaci baby sono raccolti giovani: hanno foglie piccole e tenere, adatte da mangiare crude o da cuocere per pochissimo. Gli spinaci comuni, con foglie più grandi, si prestano meglio a ripieni e preparazioni cotte.
Gli spinaci sono una fonte di ferro?
Sì, sono una fonte di ferro: ne apportano 2,7 mg per 100 g. Il ferro degli spinaci è di origine vegetale.
Fonte: USDA FoodData Central 168462 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
