Sapere cosa c’è nel piatto
Spinaci novelli
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 14 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Carboidrati 0,1 g 0%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 31,3 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 506 µg 56%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Vitamina K 92,5 µg 77%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,31 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotina (B7) 1,9 µg 6%
- Folati (B9) 107 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,3 mg 4%
Minerali
- Calcio 70,1 mg 5%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnesio 72,1 mg 17%
- Fosforo 37,3 mg 3%
- Potassio 705 mg 15%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Rame 0,21 mg 24%
- Manganese 0,55 mg 24%
- Selenio 0,1 µg 0%
- Iodio 3,4 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2,5 g | 0,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1,2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3,7 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4,9 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
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Domande su spinaci novelli
Come si lavano gli spinaci novelli senza rovinarli?
Immergili per poco in una ciotola d’acqua fredda e muovili delicatamente: la terra si deposita sul fondo. Sollevali, risciacquali se serve e asciugali bene in una centrifuga per insalata o tamponandoli.
Gli spinaci novelli si mangiano crudi o cotti?
Vanno bene in entrambi i modi: crudi in insalata o nei panini, cotti in frittate, risotti e ripieni. Per cuocerli rapidamente, mettili in padella con il coperchio e un goccio d’acqua per 2–3 minuti, finché appassiscono.
Come si conservano gli spinaci novelli in frigorifero?
Conservali non lavati, in un contenitore o sacchetto con un foglio di carta assorbente, nel cassetto delle verdure. Consumali entro pochi giorni; se li hai già lavati, asciugali molto bene prima di riporli.
Come scelgo spinaci novelli freschi?
Cerca foglie tenere, di colore verde vivo, senza parti viscide, ingiallite o appassite. Le foglie piccole e integre sono comode da servire crude; quelle già umide nella confezione si deteriorano più in fretta.
Con cosa stanno bene gli spinaci novelli?
In insalata si abbinano bene a pera o mela, noci, formaggi saporiti e una vinaigrette al limone. Da cotti, sono ottimi con uova, ricotta, aglio e legumi.
Gli spinaci novelli sono diversi dagli spinaci maturi?
Sono raccolti giovani e hanno foglie più piccole e tenere, dal gusto generalmente più delicato, perciò si prestano bene alle insalate. Gli spinaci maturi hanno foglie più grandi e spesso richiedono una cottura più lunga.
Quanti spinaci novelli servono per una porzione di insalata?
Per un contorno, una manciata abbondante a persona è una porzione pratica; puoi aggiungerne di più se l’insalata è il piatto principale. Crudi occupano molto volume, ma si riducono rapidamente in padella.
Quali nutrienti spiccano negli spinaci novelli?
Sono una fonte di vitamina A e vitamina K; contengono anche magnesio. Per 100 g apportano 506 µg di vitamina A e 92,5 µg di vitamina K.
Fonte: Frida (Denmark) 1741 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
