Știi ce ai în farfurie

Friptură de vită din pulpă

Calorii și informații nutriționale

fără os, carne slabă și grăsime separabile, curățat la 0" grăsime, select, crud

121

caloriikcal per 100 g

Proteine23 g

Glucide0 g

Grăsimi3 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 121 kcal —
Proteine 23 g 47%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 3 g 4%
Grăsimi saturate 1,2 g 6%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 54 mg 2%
Colesterol 63 mg 21%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 3 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,21 mg 1%
Vitamina K 1,5 µg 1%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
Niacină (B3) 6,1 mg 38%
Acid pantotenic (B5) 0,37 mg 7%
Vitamina B6 0,62 mg 37%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 1,6 µg 68%
Colină 63,8 mg 12%

Minerale

Calciu 13 mg 1%
Fier 2,3 mg 13%
Magneziu 12 mg 3%
Fosfor 218 mg 17%
Potasiu 313 mg 7%
Zinc 3,5 mg 32%
Cupru 0,05 mg 5%
Mangan 0 mg 0%
Seleniu 22,6 µg 41%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	121	23 g	3 g
1 porție	113 g	137	27 g	3,4 g
2 porții	226 g	273	53 g	6,9 g
½ porție	56,5 g	68	13 g	1,7 g
3 porții	339 g	410	80 g	10 g
4 porții	452 g	547	106 g	14 g
50 g	50 g	61	12 g	1,5 g
150 g	150 g	182	35 g	4,6 g
200 g	200 g	242	47 g	6,1 g
250 g	250 g	303	59 g	7,6 g

Alimente similare

Întrebări despre Friptură de vită din pulpă

Cum gătești friptura de vită din pulpă ca să nu iasă tare?

Rumenește-o întâi pe toate părțile într-o tigaie încinsă, apoi coace-o la 150 °C până când centrul ajunge la temperatura dorită. Pentru felii mai fragede, las-o să se odihnească 10–15 minute și taie-o subțire, perpendicular pe fibre.

Cât timp se coace o friptură de vită din pulpă?

Timpul depinde mai ales de grosimea bucății, așa că folosește un termometru pentru carne: aproximativ 55–60 °C în centru pentru o friptură roz și cel puțin 63 °C pentru una bine făcută. Las-o să se odihnească înainte de feliere.

Cum păstrezi friptura de vită din pulpă după gătire?

Pune resturile într-un recipient închis și dă-le la frigider în cel mult două ore; consumă-le în 3–4 zile. Pentru congelare, porționează carnea și ambaleaz-o etanș, apoi dezgheaț-o în frigider.

Ce garnituri și sosuri merg cu friptura de vită din pulpă?

Se potrivește cu cartofi copți sau piure, morcovi și păstârnac rumenite, ori cu salată de hrean. Pentru sos, folosește sucurile rămase în tavă, deglazate cu puțin vin sau supă.

Ce poți face cu friptura de vită din pulpă rămasă?

Taie-o foarte subțire pentru sandvișuri cu muștar și murături sau adaug-o rece într-o salată. Dacă o încălzești, pune feliile la final într-un sos fierbinte, doar cât să se încălzească, ca să nu se usuce.

Care e diferența dintre friptura de vită din pulpă și friptura din partea superioară a pulpei?

Denumirile pot desemna bucăți apropiate, iar tăietura exactă diferă după tranșare. În datele comparate, friptura din partea superioară a pulpei are 116 kcal și 2,45 g grăsimi la 100 g, față de 121 kcal și 3 g grăsimi pentru friptura de vită din pulpă.

Ce cantitate de friptură de vită din pulpă este o porție?

O porție obișnuită este de aproximativ 110 g de carne gătită, cam cât o bucată mare cât palma. Aceasta furnizează 26 g proteine.

Sursa: USDA FoodData Central 171744 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre