Veste, kaj je na vašem krožniku
Zeleni grah
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 81 kcal —
- Beljakovine 5,4 g 11%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 5,1 g 18%
- Sladkorji 5,7 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 37,4 µg 4%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 24,8 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 244 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,74 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Podobna živila
- Polovljen zeleni grahzrela semena, surova364 kcal / 100 g
- Grašaksurovo83 kcal / 100 g
- Sladkorni grahsurovo34 kcal / 100 g
- Stroki zelenega grahasurovi72 kcal / 100 g
- Svež grahkuhan69 kcal / 100 g
- Grahzamrznjeno, surovo68 kcal / 100 g
- Suhi grahsurovo303 kcal / 100 g
- Sušeni grahsurovo336 kcal / 100 g
- Zamrznjen grahsurovo62 kcal / 100 g
- Vrtni grah in korenčekzamrznjeno, surovo53 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zeleni grah
Kako skuhaš svež zeleni grah, da ostane čvrst in zelen?
Stresi ga v osoljeno vrelo vodo in kuhaj približno 2–4 minute, nato ga odcedi; za solato ga lahko takoj ohladiš v mrzli vodi. Zmrznjenega ni treba odtajati, kuhaj ga 2–3 minute.
Kako dolgo zdrži svež zeleni grah v hladilniku?
Neoluščenega shrani v papirnati ali rahlo odprti vrečki v predalu za zelenjavo in ga porabi v nekaj dneh. Oluščenega čim prej skuhaj, saj se sladek okus hitro spremeni v bolj mokastega.
Kako zamrzneš zeleni grah?
Oluščena zrna za 1–2 minuti potopi v vrelo vodo, nato jih hitro ohladi v mrzli, odcedi in zamrzni v porcijah. Tako ohranijo barvo in se pri kuhanju ne zmehčajo tako hitro.
V katerih jedeh se zeleni grah dobro obnese?
Dodaj ga v grahovo juho, rižoto, testenine ali francosko solato. Za hitro prilogo ga na kratko poduši z maslom in meto; dodaj ga proti koncu kuhanja, da ne postane kašast.
Ali lahko ješ stroke zelenega graha?
Pri navadnem zelenem grahu so stroki navadno vlaknati in jih pred jedjo olupiš. Sladkorni grah je drugačen: njegovi mladi, nežni stroki so užitni in jih lahko na hitro popečeš ali skuhaš.
S čim lahko v receptu nadomestiš zeleni grah?
Za podobno sladek okus uporabi zmrznjen grah ali na koščke narezan sladkorni grah. V juhah in enolončnicah ga lahko zamenjaš z oluščenim edamamom, vendar bo jed manj nežnega okusa.
Je zeleni grah vir vitamina C?
Da, zeleni grah je vir vitamina C; na 100 g ga vsebuje 40 mg. Za ohranitev več vitamina ga kuhaj kratek čas in ga dodaj jedi tik pred koncem.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20072 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
