Veste, kaj je na vašem krožniku
Zeleni grah
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhani
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 61 kcal —
- Beljakovine 5,8 g 12%
- Ogljikovi hidrati 4,7 g 2%
- Maščobe 0,9 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 5,8 g 21%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 7,1 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 34,5 µg 4%
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 25,9 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 32,7 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 31,9 mg 8%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalij 135 mg 3%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,32 mg 14%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Podobna živila
- Svež grahkuhan69 kcal / 100 g
- Sladkorni grahkuhano47 kcal / 100 g
- Zamrznjen grahkuhan92 kcal / 100 g
- Pire iz graha86 kcal / 100 g
- Zrel grahkuhan117 kcal / 100 g
- Polovični grahkuhano, kuhano v vodi129 kcal / 100 g
- Zamrznjen zelen grahkuhan, odet78 kcal / 100 g
- Grahv konzervi
- Zeleni polovični grahkuhan122 kcal / 100 g
- Grah in korenčekv pločevinki, odcedjeno54 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zeleni grah
Kako dolgo kuhaš zeleni grah?
Sveža zrna kuhaj v rahlo osoljeni vreli vodi približno 3–5 minut, da se zmehčajo, a ostanejo živo zelena. Zamrznjenega dodaj neposredno v vrelo vodo in ga kuhaj približno 2–3 minute.
Ali lahko zeleni grah ješ surov?
Da, sveža zrna iz mladih strokov lahko ješ surova; so sladkasta in hrustljava. Pred jedjo jih izlušči in speri pod tekočo vodo.
Kako izbrati in shraniti svež zeleni grah?
Izberi čvrste, živo zelene stroke brez rumenih lis; majhna zrna so navadno slajša. Stroke hrani v hladilniku in jih izlušči tik pred kuhanjem, saj se sladek okus po obiranju hitro izgublja.
V katerih jedeh se uporablja zeleni grah?
Odličen je v grahovi juhi, rižoti in francoski solati, pogosto pa ga dodajo tudi ričetu ali testeninam. Vroči jedi ga primešaj proti koncu kuhanja, da se ne razkuha.
S čim lahko nadomestiš zeleni grah v receptu?
V juhi ali rižoti ga lahko nadomestiš z mlado stročjim fižolom, vendar ta potrebuje daljše kuhanje. Za podobno sladek okus uporabi koruzo, ki pa je manj podobna po teksturi.
Ali je zamrznjen zeleni grah treba pred kuhanjem odtajati?
Ne; stresi ga naravnost v vrelo vodo, juho ali ponev. Odtajanje ni potrebno, zrna pa bodo tako manj časa na toplem in bodo bolje ohranila čvrstost.
Kakšna je razlika med zelenim grahom in sladkornim grahom?
Pri zelenem grahu ješ izluščena zrna, sladkorni grah pa se navadno je kar s ploščatim, nežnim strokom. Sladkorni grah je zato primeren tudi za hitro praženje v ponvi.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20037 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
