Veste, kaj je na vašem krožniku
Paprika
Kalorije in hranilne vrednosti
zelena, rumena ali rdeča, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 0,8 g 2%
- Ogljikovi hidrati 3,5 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1,5 g 5%
- Sladkorji 1,5 g —
- Natrij 8,4 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 70,5 µg 8%
- Vitamin C 121 mg 134%
- Vitamin E 1,4 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
Minerali
- Kalcij 7,7 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Magnezij 11,9 mg 3%
- Fosfor 22,5 mg 2%
- Kalij 155 mg 3%
- Cink 0,13 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 34 | 1,2 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 45 | 1,6 g | 7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 57 | 2 g | 8,8 g | 0,7 g |
Podobna živila
- Zelena paprikasurova31 kcal / 100 g
- Rdeča paprikasurova32 kcal / 100 g
- Bananska paprikasurovo27 kcal / 100 g
- Rumena paprikasurova35 kcal / 100 g
- Rumena sladka paprikasurov22 kcal / 100 g
- Čilisurovo37 kcal / 100 g
- Peppers yellow red and green crudi26 kcal / 100 g
- Peppers red and yellow35 kcal / 100 g
- Rdeča sladka paprikasurovo29 kcal / 100 g
- Zelena slatka paprikasurovo20 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Paprika
Kako izbereš dobro papriko?
Izberi čvrsto, gladko papriko s sijočo lupino in zelenim, svežim pecljem. Izogni se mehkim mestom, gubam in plesni; za polnjenje so najprimernejši veliki, pravilno oblikovani plodovi, ki lahko stojijo pokonci.
Kako spečeš papriko, da jo lahko olupiš?
Papriko peci pri 220 °C približno 20–30 minut in jo vmes obračaj, da lupina počrni z vseh strani. Še vročo pokrij za 10 minut, da se zmehča, nato odstrani lupino, pecelj in semena.
Kako pripraviš polnjeno papriko?
Odreži vrhove, odstrani semena in paprike napolni z nadevom iz riža ter mletega mesa ali zelenjave. V omaki jih peci pri 180 °C približno 45–60 minut; če nadev vsebuje meso, mora v sredini doseči 75 °C.
Kako dolgo paprika zdrži v hladilniku?
Celo, suho in neoprano papriko shrani v predal za zelenjavo; navadno ostane čvrsta približno en do dva tedna. Narezano papriko zapri v posodo in porabi v nekaj dneh.
Ali lahko papriko zamrzneš?
Da. Odstrani semena, nareži jo na trakove ali kocke in zamrzni v zaprti vrečki; predhodno blanširanje ni potrebno. Po odtajanju je mehkejša, zato jo uporabi v omakah, juhah ali enolončnicah.
Je paprika užitna tudi surova?
Da, surovo papriko operi pod tekočo vodo, odstrani pecelj in semena ter jo nareži za solato ali pomakanje. Rdeča in rumena sta navadno slajši, zelena pa bolj svežega, rahlo grenkega okusa.
Kakšna je razlika med zeleno in rdečo papriko?
Rdeča paprika je dozorela dlje na rastlini, zato je praviloma slajša; zelena je obrana prej in ima izrazitejši, manj sladek okus. Rdeča sladka paprika vsebuje 29 kcal na 100 g, zelena sladka paprika pa 20 kcal.
Je paprika dober vir vitamina C?
Da. Paprika je vir vitamina C: v 100 g ga je 121 mg.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20041 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
