Veste, kaj je na vašem krožniku
Grašak
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 83 kcal —
- Beljakovine 6,9 g 14%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 5,3 g 19%
- Sladkorji 2,3 g —
- Natrij 1 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 39 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 2,8 mg 16%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Podobna živila
- Zeleni grahsurov68 kcal / 100 g
- Suhi grahsurovo303 kcal / 100 g
- Sladkorni grahsurovo34 kcal / 100 g
- Svež grah81 kcal / 100 g
- Zamrznjen grahsurovo62 kcal / 100 g
- Vrtni grahzamrznjeno, surovo78 kcal / 100 g
- Luščen grahsušeno, surovo328 kcal / 100 g
- Sušeni grahsurovo336 kcal / 100 g
- Stroki zelenega grahasurovi72 kcal / 100 g
- Zrela semena grahakaljen, surov124 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Grašak
Kako skuhaš grašak, da ostane zelen in se ne razkuha?
Svež grašak kuhaj v rahlo vreli vodi približno 2–4 minute, zamrznjenega pa 3–5 minut; nato ga odcedi. Za prilogo ga premešaj z maslom ali oljčnim oljem in sesekljano meto.
Ali moraš zamrznjen grašak pred kuhanjem odtajati?
Ne, dodaj ga neposredno v vrelo vodo, juho ali omako. Vodi dodaj nekaj minut kuhanja, v rižoti pa ga vmešaj proti koncu, da se segreje, ne da bi izgubil obliko.
Kako izbereš svež grašak v stroku?
Izberi čvrste, živo zelene stroke, ki so polni in niso oveneli ali rumenkasti. Oluščeni grašak čim prej uporabi, saj po luščenju hitro izgublja sladkost.
Kako dolgo lahko hraniš grašak?
Svež grašak v stroku shrani v hladilniku in ga porabi v nekaj dneh. Kuhanega ohladi ter pokritega hrani v hladilniku do tri dni; za daljše shranjevanje ga zamrzni.
V katerih jedeh se grašak najpogosteje uporablja?
Dodaj ga v ričet, zelenjavno juho, rižoto ali francosko solato. Dobro se poda tudi k krompirju, korenju, jajcem in svežim zeliščem.
Kako pripraviš pire iz graška?
Grašak kuhaj do mehkega, približno 4–6 minut, nato ga odcedi in pretlači z malo masla, oljčnega olja ali vode od kuhanja. Meta, limonina lupinica ali česen mu dajo izrazitejši okus.
Kako se grašak razlikuje od graha?
Grašak je poimenovanje za zeleno zrnje graha, grah pa lahko pomeni rastlino ali tudi suho zrnje. Suhi grah je precej bolj zgoščen: vsebuje 21,6 g beljakovin in 303 kcal na 100 g, grašak pa 6,9 g beljakovin.
Je grašak dober vir vlaknin?
Da, grašak je vir vlaknin: v 100 g jih je 5,3 g. Za običajno prilogo si odmeri približno eno pest kuhanega graška.
Vir: CoFID (UK) 13-438 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
