Veste, kaj je na vašem krožniku
Sladki krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 79 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 16 g 6%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,9 g 10%
- Sladkorji 6,1 g —
- Natrij 31,5 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 873 µg 97%
- Vitamin C 16,2 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 32,5 mg 3%
- Železo 0,71 mg 4%
- Magnezij 22,5 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalij 353 mg 8%
- Cink 0,26 mg 2%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Podobna živila
- Pečen sladki krompirkuhan, pečen z lupino, samo meso, s soljo90 kcal / 100 g
- Kuhan sladki krompirkuhano, kuhano, brez olupka76 kcal / 100 g
- Kandiran sladki krompirkandirano, domače164 kcal / 100 g
- Zamrznjen sladki krompirzamrznjeno, nepripravljeno (Vključuje hrano za program distribucije hrane USDA)96 kcal / 100 g
- Ocvrti sladki krompirzamrznjeno kot je pakirano, sol dodana med obdelavo182 kcal / 100 g
- Sladek krompirkuhano na pari84 kcal / 100 g
- Krompirkuhan, meso in koža86 kcal / 100 g
- Pire sladkega krompirjapire, kuhano s smetano80 kcal / 100 g
- Listi sladkega krompirjasurovo42 kcal / 100 g
- Pečen krompirpečen91 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sladki krompir
Kako spečeš sladki krompir v pečici?
Za kocke ga olupi ali dobro operi, nareži na približno 2 cm velike kose, premešaj z malo olja in peci pri 220 °C približno 25–30 minut; na polovici peke jih obrni. Cel gomolj peci pri 200 °C približno 45–60 minut, da ga zlahka prebodeš z nožem.
Ali lahko sladki krompir skuhaš v mikrovalovni pečici?
Da. Gomolj večkrat prebodi z vilicami in ga pri visoki moči segrevaj približno 5–10 minut, na polovici ga obrni; večji potrebuje več časa. Gotov je, ko je sredica mehka.
Kako izbereš in shraniš sladki krompir?
Izberi čvrste gomolje brez mehkih mest, globokih ureznin ali plesni. Hrani jih neoprane v temnem, suhem in zračnem prostoru pri sobni temperaturi, ne v hladilniku; kuhan sladki krompir pokrij in shrani v hladilniku.
Ali je treba sladki krompir olupiti?
Ne, lupina je užitna. Če ga pečeš ali pražiš, ga dobro skrtači pod tekočo vodo in pusti lupino; za gladek pire ali kremno juho ga lahko olupiš.
Kakšna je razlika med sladkim krompirjem in krompirjem?
Nista bližnja botanična sorodnika: sladki krompir je gomolj slaka, krompir pa gomolj razhudnika. Sladki krompir je po kuhanju navadno bolj sladek in kremast, zato se dobro poda tudi k cimetu, čiliju ali kokosovemu mleku.
S čim se sladki krompir dobro ujema?
Njegovo sladkobo uravnotežijo čili, limeta, česen, jogurt in slani siri. Uporabi ga v juhi, kariju ali pireju, ali pa pečene kocke dodaj solati s čičeriko.
Ali lahko sladki krompir ješ surov?
Lahko, vendar je surov čvrst in škrobnat, zato ga večina raje skuha, speče ali nariba na tanke trakove. Pred zaužitjem ga dobro operi in odstrani poškodovane dele.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 4102 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
