Veste, kaj je na vašem krožniku
Sladki krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
surov, nepripravljen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 86 kcal —
- Beljakovine 1,6 g 3%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3 g 11%
- Sladkorji 4,2 g —
- Natrij 55 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 709 µg 79%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 12,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Železo 0,61 mg 3%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalij 337 mg 7%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 porcije | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Podobna živila
- Pečen sladki krompirkuhan, pečen z lupino, samo meso, s soljo90 kcal / 100 g
- Kuhan sladki krompirkuhano, kuhano, brez olupka76 kcal / 100 g
- Zamrznjen sladki krompirzamrznjeno, nepripravljeno (Vključuje hrano za program distribucije hrane USDA)96 kcal / 100 g
- Kandiran sladki krompirkuhano, kandirano, pripravljeno doma164 kcal / 100 g
- Konzerviran sladki krompirkonzervirano, vakuumsko pakirano91 kcal / 100 g
- Sladek krompirsurovo, samo mesnati del87 kcal / 100 g
- Listi sladkega krompirjasurovo42 kcal / 100 g
- Pomfrit iz sladkega krompirjazamrznjeni, nepripravljeni182 kcal / 100 g
- Jamsurov118 kcal / 100 g
- Krompirsurov88 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sladki krompir
Kako spečeš sladki krompir, da je znotraj mehak?
Celega, z lupino, večkrat prebodi z vilicami in peci pri 200 °C približno 45–60 minut, odvisno od velikosti. Pečen je, ko nož zlahka zdrsne skozi sredino.
Kako pripraviš hrustljav pomfrit iz sladkega krompirja?
Nareži ga na enako debele palčke, jih osuši in zmešaj z malo olja ter žlico koruznega škroba. Razporedi jih v eni plasti in peci pri 220 °C približno 25–30 minut; na polovici jih obrni.
Ali je treba sladki krompir pred kuhanjem olupiti?
Ne, lupina je užitna. Krompir dobro skrtači pod tekočo vodo; če ga pečeš celega, ga ne lupi, pri pireju pa se lupina po kuhanju zlahka odstrani.
Kako dolgo zdrži sladki krompir in kako ga shranim?
Shranjuj ga neoprane, v zračnem, temnem in hladnem prostoru, vendar ne v hladilniku, kjer se lahko poslabšata okus in tekstura. Po kuhanju ga pokritega postavi v hladilnik in porabi v nekaj dneh.
S čim se sladki krompir dobro ujame?
Njegovo sladkobo uravnotežijo čili, limeta, česen in kisle sestavine; dobro se poda tudi k fižolu, leči, tahiniju ali jogurtu. Poskusi ga v juhi, pireju ali polnjenega s črnim fižolom.
Ali je sladki krompir isto kot jam?
Ne. Sladki krompir je gomolj rastline iz družine slakovk, jam pa pripada drugi botanični skupini; pravi jam je običajno bolj škrobnat in manj sladek.
Kako se sladki krompir razlikuje od navadnega krompirja?
Sladki krompir je slajši in vsebuje več vlaknin: približno 3 g na 100 g, navadni krompir pa 1,6 g. Navadni krompir ima več vitamina C, sladki krompir pa je posebej bogat z vitaminom A.
Ali je sladki krompir dober vir vitamina A?
Da. Že 130-gramski sladki krompir vsebuje 709 µg vitamina A; pečenje ga zmehča in olajša pretlačenje v pire.
Vir: USDA FoodData Central 168482 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
