Veste, kaj je na vašem krožniku
Ostriga
Kalorije in hranilne vrednosti
sveža
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 70 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 11 g | 3,3 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 5,3 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 16 g | 4,9 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 21 g | 6,6 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 26 g | 8,2 g | 4,2 g |
Podobna živila
- Pacifiška ostrigasurovo81 kcal / 100 g
- Ameriška ostrigadivje, surovo51 kcal / 100 g
- Evropska ostrigasurovo54 kcal / 100 g
- Evropska ploska ostrigaiz akvakulture, surova47 kcal / 100 g
- Vzhodna ostrigablue point, divja, surova51 kcal / 100 g
- Ostrige57 kcal / 100 g
- Klapavicasveža71 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
- Bukov ostrigarsurovo33 kcal / 100 g
- Morski sadežipovprečno, surovo84 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ostriga
Kako odpreš ostrigo, ne da bi se porezal?
Ostrigo zavij v kuhinjsko krpo, s tečajem proti sebi, in jo drži z ravno stranjo navzgor. Z nožem za ostrige previdno poišči špranjo ob tečaju, zasukaj rezilo, nato prereži mišico pod zgornjo lupino.
Kako pripraviš ostrige na žaru?
Položi jih z globoko lupino navzdol na močno segret žar. Peči jih približno 5–8 minut, da se lupine odprejo; odstrani zgornjo lupino ter dodaj malo masla, česna ali limoninega soka.
Ali lahko ostrige ješ surove?
Lahko, vendar surove ostrige lahko vsebujejo škodljive mikrobe, ki jih ne vidiš in ne zaznaš po vonju. Za manj tvegano izbiro jih skuhaj, dokler se lupine ne odprejo, nato pa jih kuhaj še nekaj minut; tiste, ki se ne odprejo, zavrzi.
Kako dolgo lahko hraniš sveže ostrige?
V hladilniku jih hrani v odprti posodi, pokrite z vlažno krpo, z globoko stranjo lupine navzdol. Ne zapri jih v nepredušno vrečko in jih porabi čim prej, najbolje v enem do dveh dneh; ne shranjuj jih potopljenih v vodo.
S čim postrežeš surove ostrige?
Najpogosteje jih postrežejo na zdrobljenem ledu z limono, šalotko v vinskem kisu ali nekaj kapljicami pekoče omake. Ostriga ima že izrazit morski okus, zato jo dodatki dopolnijo, ne da bi jo povsem prekrili.
Vir: tbca BRC0018E · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
