Veste, kaj je na vašem krožniku
Ameriška ostriga
Kalorije in hranilne vrednosti
divje, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 51 kcal —
- Beljakovine 5,7 g 11%
- Ogljikovi hidrati 2,7 g 1%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 85 mg 4%
- Holesterol 40 mg 13%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,8 µg 365%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 59 mg 5%
- Železo 4,6 mg 26%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 156 mg 3%
- Cink 39,3 mg 357%
- Baker 2,9 mg 318%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 19,7 µg 36%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 porciji | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ porcije | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 porcije | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Podobna živila
- Ostrigasurova62 kcal / 100 g
- Pacifiška ostrigasurovo81 kcal / 100 g
- Evropska ostrigasurovo54 kcal / 100 g
- Evropska ploska ostrigaiz akvakulture, surova47 kcal / 100 g
- Ostrigesurove65 kcal / 100 g
- Ameriški severni jastogsurovo77 kcal / 100 g
- Školjkamešane vrste, surovo86 kcal / 100 g
- Bukov ostrigarsurovo33 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
- Ameriški jastogseverni, kuhan ali na pari89 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ameriška ostriga
Kako odpreš ameriško ostrigo?
Ostrigo položi v zloženo kuhinjsko krpo z globljo stranjo lupine navzdol. Z nožem za ostrige previdno poišči tečaj, prereži mišico, nato z rezilom podrsaj pod mesom, da ga ločiš od lupine.
Kako pripraviš ameriško ostrigo na žaru?
Ostrige položi z globljo lupino na vroč žar in jih peci približno 5–8 minut, da se lupine odprejo. Odstrani zgornjo lupino, dodaj malo masla ali limonovega soka in postrezi vroče; tiste, ki se med peko ne odprejo, zavrzi.
Kako dolgo lahko hraniš žive ameriške ostrige?
Shrani jih v hladilniku, v odprti posodi, pokrite z vlažno krpo; ne potapljaj jih v vodo in jih ne zapiraj v nepredušno vrečko. Najbolje jih je porabiti čim prej, najpozneje v nekaj dneh, odprte ali razpokane primerke pa zavrzi.
S čim postrežeš ameriško ostrigo?
Surovo jo pogosto postrežejo z limono, šalotkino omako s kisom ali pikantno omako. Kuhana se poda v ostrigovi enolončnici, pečena z maslom in drobtinami pa je preprosta topla predjed.
Zakaj ameriške ostrige pogosto postrežejo na ledu?
Led ohranja ostrige hladne med postrežbo, kar je pomembno za varno uživanje, in preprečuje, da bi se izsušile. Lupino položi v led z globljo stranjo navzdol, da se morska tekočina ne razlije.
Katera hranila posebej izstopajo v ameriški ostrigi?
Izstopata cink in baker: 100 g vsebuje 39,3 mg cinka in 2,9 mg bakra. Ostriga je tudi vir selena, saj ga 100 g vsebuje 19,7 µg.
Vir: USDA FoodData Central 171978 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
