Veste, kaj je na vašem krožniku
Ostriga
Kalorije in hranilne vrednosti
prekajena, konzervirana v olju, odcejena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 205 kcal —
- Beljakovine 17 g 35%
- Ogljikovi hidrati 7 g 3%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 3,4 g 17%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 17 g | 7 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 8,7 g | 3,5 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 26 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 35 g | 14 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 44 g | 18 g | 30 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ostriga
Kako prepoznaš svežo ostrigo pri nakupu?
Živa ostriga ima zaprto, nepoškodovano lupino; če je rahlo odprta, potrkaj po njej — zaprla naj bi se. Izberi primerke, ki dišijo po morju, ne po kislem ali pokvarjenem.
Kako dolgo lahko hraniš žive ostrige?
Shrani jih v hladilniku, v posodi, pokriti z vlažno krpo, z globljo stranjo lupine navzdol. Ne zapri jih v nepredušno vrečko in jih porabi čim prej; zavrzi tiste, ki so odprte in se ob trkanju ne zaprejo.
Kako spečeš ostrige na žaru?
Položi jih z globljo stranjo lupine navzdol na močno segret žar. Peci približno 5–8 minut, da se lupine odprejo; tiste, ki ostanejo zaprte, zavrzi.
Kako odpreš ostrigo, ne da bi se porezal?
Uporabi kratek, čvrst nož za ostrige in debelo kuhinjsko rokavico ali zložen prt. Konico vstavi pri tečaju lupine, jo nežno zasukaj, nato prereži mišico ob zgornji lupini.
S čim se ostriga dobro ujame?
Surovo ostrigo pogosto postrežejo z limoninim sokom ali šalotko v vinskem kisu; dobro se poda tudi k rženemu kruhu. Za kuhano različico jo dodaj v juho ali enolončnico z zelišči.
Ali je varno jesti surovo ostrigo?
Surove ostrige lahko vsebujejo škodljive mikrobe, ki jih vonj ali videz ne razkrijeta. Varnejša izbira je, da jih temeljito skuhaš; zavrzi tudi ostrige z razbito lupino.
Ali lahko ostrigo v receptu nadomestiš s klapavico?
Da, zlasti v juhi ali omaki; klapavica ima bolj izrazit, nekoliko slajši morski okus. Kuhaj jo, dokler se lupine ne odprejo, zaprte primerke pa zavrzi.
Vir: ausnut F006290 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
