Weet wat er op je bord ligt
Taugé
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 25 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 3,2 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 1,8 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,3 g | 4,8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 5,5 g | 8 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Taugé munggekookt in ongezouten water25 kcal / 100 g
- Mungobonenrijpe zaden, rauw347 kcal / 100 g
- Kidneybonenspruitenrauw29 kcal / 100 g
- Sojascheutenrauw40 kcal / 100 g
- Gekiemde sojabonenrijpe zaden, rauw122 kcal / 100 g
- Mungobooncheutenrijpe zaden, gekiemd, gekookt, gedompeld, uitgelekt, zonder zout21 kcal / 100 g
- PintobonescheutenPintobonen, rijp zaad, gekiemd, rauw62 kcal / 100 g
- Alfalfakiemenrauw24 kcal / 100 g
- Rauwe gekiemde kidneybonenrijpe zaden, gekiemd, rauw29 kcal / 100 g
- Gekiemde navy bonenrijpe zaden, gekiemd, rauw67 kcal / 100 g
Vragen over Taugé
Hoe bak je taugé zonder dat die slap wordt?
Spoel de taugé en laat hem goed uitlekken. Bak hem op hoog vuur pas de laatste 1 à 2 minuten mee; zo blijft hij knapperig.
Moet je taugé wassen of koken voor je hem eet?
Spoel taugé grondig onder koud stromend water en laat hem uitlekken. Verhit hem bij voorkeur kort in een wok, soep of loempia; rauwe kiemgroenten kunnen bacteriën bevatten.
Hoe lang blijft taugé goed in de koelkast?
Bewaar taugé gekoeld in de originele verpakking of in een afgesloten bakje en gebruik hem zo snel mogelijk, liefst binnen enkele dagen. Gooi hem weg als hij slijmerig is, muf ruikt of verkleurd is.
Kun je taugé invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien wordt taugé zachter. Blancheer hem kort, koel hem meteen terug, laat hem goed uitlekken en vries hem in; gebruik hem daarna rechtstreeks in een roerbakgerecht of soep.
Waarmee combineert taugé lekker?
De frisse, knapperige taugé past goed bij noedels, rijst, tofu, ei en pittige sauzen. Je ziet hem vaak in loempia’s, nasi en bami; voeg hem op het laatst toe.
Is taugé hetzelfde als sojascheuten?
Meestal niet: taugé is doorgaans gekiemde mungboon, terwijl sojascheuten van sojabonen komen en steviger en groter zijn. De benamingen worden soms door elkaar gebruikt, dus kijk naar de vorm en beschrijving op de verpakking.
Is taugé een groente of een boon?
Taugé is een kiemgroente: meestal ontstaat hij door mungbonen in vochtige omstandigheden te laten kiemen. De witte scheut is het deel dat je eet.
Bron: NEVO (Netherlands) 58 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
