Weet wat er op je bord ligt
Magere melk
Calorieën en voedingswaarden
vloeibaar, 0,1% vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 33 kcal —
- Eiwit 3,6 g 7%
- Koolhydraten 4,5 g 2%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,1 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Cholesterol 2,7 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 62,9 µg 7%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 2,1 µg 10%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,9 µg 78%
- Choline 15,6 mg 3%
Mineralen
- Calcium 122 mg 9%
- IJzer 0,21 mg 1%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 4 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,6 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,4 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7,2 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 1% vet40 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 2% vet47 kcal / 100 g
- Yoghurt van magere melk36 kcal / 100 g
- Lactosevrije magere melkvers, max. 0,1 % vet, gepasteuriseerd35 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, ultrahoog verhit44 kcal / 100 g
- Magere melkpoederpoeder, regulair363 kcal / 100 g
- Koemelkvloeibaar, mager (~0,1% vet)35 kcal / 100 g
- Chocolademelkvloeibaar, mager55 kcal / 100 g
- Magere natuuryoghurtmager46 kcal / 100 g
- Vloeibare melk 1% vetzonder toegevoegde vitamine A en vitamine D42 kcal / 100 g
Vragen over Magere melk
Hoe maak je goed melkschuim met magere melk?
Gebruik koude magere melk en een schone melkopschuimer; door het lage vetgehalte wordt het schuim vaak luchtig en stevig. Verwarm het niet boven ongeveer 65 °C, anders verliest het schuim zijn fijne structuur.
Kun je magere melk koken zonder dat die overkookt?
Verwarm de melk langzaam in een pan met dikke bodem en roer regelmatig, vooral langs de bodem. Zodra ze begint te dampen, zet je het vuur laag; melk kan plotseling omhoogschuimen zodra ze kookt.
Hoe lang blijft magere melk goed na openen?
Bewaar de fles goed afgesloten in de koelkast, liefst op een plank en niet in de deur, waar de temperatuur vaker schommelt. Gebruik geopende melk binnen enkele dagen en gooi haar weg als ze zuur ruikt of klontert.
Kun je magere melk invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien kan de melk wat waterig of korrelig ogen doordat de bestanddelen scheiden. Ontdooi haar in de koelkast en schud de verpakking goed; gebruik haar daarna liever in pannenkoekenbeslag of saus dan om zo te drinken.
Waarin gebruik je magere melk bij het koken?
Je kunt haar gebruiken in pannenkoekenbeslag, havermout, aardappelpuree en bechamelsaus. Voor een romigere saus of puree geeft halfvolle melk meer volheid; laat magere melk bij sauzen rustig inkoken om een dun resultaat te voorkomen.
Wat is het verschil tussen magere melk en halfvolle melk?
Halfvolle melk bevat meer vet en levert 42 kcal per 100 g, tegenover 33 kcal in magere melk. Daardoor smaakt halfvolle melk voller, terwijl magere melk minder vet bevat.
Kan magere melk gewone melk in een recept vervangen?
Meestal wel, in dezelfde hoeveelheid, bijvoorbeeld in pannenkoekenbeslag, cake of pap. In romige sauzen en desserts wordt het resultaat met magere melk minder vol; roer er eventueel op het einde een klontje boter door.
Hoeveel eiwit zit er in een glas magere melk?
Een glas van ongeveer 200 ml levert circa 7,2 g eiwit. Het bevat ook van nature melksuiker, dus magere melk is niet suikervrij.
Bron: Canadian Nutrient File 114 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
