Weet wat er op je bord ligt
volle karnemelk
Calorieën en voedingswaarden
vloeibaar
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 62 kcal —
- Eiwit 3,2 g 6%
- Koolhydraten 4,9 g 2%
- Vet 3,3 g 4%
- Verzadigd vet 1,9 g 9%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,9 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Cholesterol 11 mg 4%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 47 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,3 µg 7%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,46 µg 19%
- Choline 14,6 mg 3%
Mineralen
- Calcium 115 mg 9%
- IJzer 0,03 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 0,38 mg 3%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 3,7 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 4,9 g | 3,3 g |
| 1 portie | 245 g | 152 | 7,9 g | 12 g | 8,1 g |
| 2 porties | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ portie | 122,5 g | 76 | 3,9 g | 6 g | 4,1 g |
| 3 porties | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 porties | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 7,3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 9,8 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Karnemelkvloeibaar, 1% vet36 kcal / 100 g
- Volle melk3,25% melkvet, zonder toegevoegd vitamine A en D61 kcal / 100 g
- Magere gekweekte karnemelk40 kcal / 100 g
- Gedroogde karnemelk387 kcal / 100 g
- Melk volle61 kcal / 100 g
- Volle yoghurt75 kcal / 100 g
- Kwark van volle melk147 kcal / 100 g
- Chocolademelkvloeibaar, volle83 kcal / 100 g
- Zure weivloeibaar24 kcal / 100 g
- Halfvolle gekweekte karnemelk56 kcal / 100 g
Vragen over volle karnemelk
Kun je volle karnemelk gebruiken voor pannenkoeken?
Ja. Vervang de melk in het beslag door volle karnemelk; het zuur maakt pannenkoeken zacht en geeft een licht frisse smaak. Gebruik je ook baking soda, dan helpt het zuur die rijsmiddel te activeren.
Waarmee kun je volle karnemelk vervangen in een recept?
Voor pannenkoeken en cake kun je gewone karnemelk gebruiken; het resultaat wordt minder romig. Heb je alleen melk, roer er dan citroensap of azijn door en laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan.
Kun je volle karnemelk verwarmen zonder dat die schift?
Verwarm haar rustig op laag vuur en laat haar niet koken; door de zurige smaak kan karnemelk bij hoge hitte schiften. Roer haar liever op het einde door een saus of soep.
Hoe wordt karnemelk gemaakt?
Karnemelk werd traditioneel overgehouden na het karnen van room tot boter. De karnemelk die je nu meestal koopt, wordt gemaakt door melk te laten verzuren met melkzuurbacteriën.
Hoeveel volle karnemelk is een gebruikelijke portie?
Een portie van 245 g bevat 152 kcal en 7,9 g eiwit. Je kunt haar zo drinken of gebruiken in beslag.
Welke smaakcombinaties passen goed bij volle karnemelk?
De frisse, lichtzure smaak past bij fruit zoals aardbeien en banaan, bijvoorbeeld in een smoothie. In hartige gerechten combineert ze goed met komkommer, dille en knoflook als basis voor een koude saus.
Bron: USDA FoodData Central 172225 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
