Weet wat er op je bord ligt
Oude cheddar
Calorieën en voedingswaarden
plakjes
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 410 kcal —
- Eiwit 24 g 49%
- Koolhydraten 2,1 g 1%
- Vet 34 g 43%
- Verzadigd vet 19 g 97%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,3 g —
- Natrium 644 mg 28%
- Cholesterol 99 mg 33%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 263 µg 29%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1 µg 5%
- Vitamine E 0,78 mg 5%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,43 mg 33%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0,88 µg 37%
- Choline 16,5 mg 3%
Mineralen
- Calcium 711 mg 55%
- IJzer 0,16 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 460 mg 37%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 28,3 µg 51%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 24 g | 2,1 g | 34 g |
| 1 portie | 19 g | 78 | 4,6 g | 0,4 g | 6,4 g |
| 2 porties | 38 g | 156 | 9,2 g | 0,8 g | 13 g |
| ½ portie | 9,5 g | 39 | 2,3 g | 0,2 g | 3,2 g |
| 3 porties | 57 g | 234 | 14 g | 1,2 g | 19 g |
| 4 porties | 76 g | 312 | 18 g | 1,6 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 12 g | 1,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 36 g | 3,2 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 49 g | 4,3 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 61 g | 5,3 g | 85 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lichte oude cheddarlicht297 kcal / 100 g
- Cheddar403 kcal / 100 g
- Milde cheddar418 kcal / 100 g
- Cheddar smeltkaas in plakkenverwerkt product261 kcal / 100 g
- Belegen cheddar412 kcal / 100 g
- Extra oude cheddarkaas410 kcal / 100 g
- Gemarmerde cheddarkaas428 kcal / 100 g
- Milde cheddar verlaagd vetgehalteverlaagd vetgehalte325 kcal / 100 g
- Marmercheddarlight316 kcal / 100 g
Vragen over Oude cheddar
Hoeveel oude cheddar is een gebruikelijke portie?
Een plak weegt meestal ongeveer 20–30 g. Voor een boterham is één plak vaak genoeg; rasp wat extra over pasta of soep.
Hoe smelt oude cheddar zonder dat hij draderig of korrelig wordt?
Rasp de kaas en strooi hem pas tegen het einde over het gerecht. Laat hem op laag vuur smelten en haal de pan van het vuur zodra de kaas net vloeibaar is; hard doorkoken kan hem korrelig maken.
Hoe bewaar je oude cheddar na het aansnijden?
Wikkel het stuk in kaaspapier of bakpapier en bewaar het afgesloten in de koelkast. Snijd voor gebruik alleen de hoeveelheid af die je nodig hebt en laat die kort op kamertemperatuur komen voor meer smaak.
Waarmee combineert oude cheddar goed?
De pittige smaak past goed bij appel, peer, mosterd en chutney. Gebruik hem in een tosti, mac and cheese, quiche of een hartige scone.
Wat is het verschil tussen oude en milde cheddar?
Oude cheddar rijpt langer en smaakt daardoor steviger en pittiger; milde cheddar is zachter van smaak. Per 100 g levert oude cheddar 24 g eiwit en milde cheddar 23,3 g.
Is oude cheddar lactosevrij?
Oude cheddar bevat doorgaans maar weinig lactose doordat een groot deel tijdens het maken en rijpen verdwijnt, maar je kunt hem niet zonder meer lactosevrij noemen. Bij een ernstige lactose-intolerantie is een kaas met expliciete lactosevrije aanduiding de veiligere keuze.
Welke voedingsstoffen vallen op in oude cheddar?
Oude cheddar is een bron van calcium, zink, fosfor, selenium, vitamine B2 en vitamine B12. Een plak van 20 g bevat ongeveer 142 mg calcium.
Bron: USDA FoodData Central 170899 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
