Weet wat er op je bord ligt
Cheddar
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 403 kcal —
- Eiwit 23 g 46%
- Koolhydraten 3,4 g 1%
- Vet 33 g 43%
- Verzadigd vet 19 g 94%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,5 g —
- Natrium 653 mg 28%
- Cholesterol 99 mg 33%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 337 µg 37%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,71 mg 5%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,43 mg 33%
- Niacine (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 1,1 µg 46%
- Choline 16,5 mg 3%
Mineralen
- Calcium 710 mg 55%
- IJzer 0,14 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 455 mg 36%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 3,6 mg 33%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 28,5 µg 52%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 23 g | 3,4 g | 33 g |
| 1 portie | 132 g | 532 | 30 g | 4,4 g | 44 g |
| 2 porties | 264 g | 1064 | 60 g | 8,9 g | 88 g |
| ½ portie | 66 g | 266 | 15 g | 2,2 g | 22 g |
| 3 porties | 396 g | 1596 | 91 g | 13 g | 132 g |
| 4 porties | 528 g | 2128 | 121 g | 18 g | 176 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 11 g | 1,7 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 34 g | 5,1 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 46 g | 6,7 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 57 g | 8,4 g | 83 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Oude cheddarplakjes410 kcal / 100 g
- Milde cheddar418 kcal / 100 g
- Cheddar-kaasrepen330 kcal / 100 g
- Belegen cheddar412 kcal / 100 g
- Amerikaanse cheddarimitatie239 kcal / 100 g
- Gemarmerde cheddarkaas428 kcal / 100 g
- Cheshire387 kcal / 100 g
- Cheddarkaas-imitatie239 kcal / 100 g
- Engelse cheddarkaas416 kcal / 100 g
- Edammer357 kcal / 100 g
Vragen over Cheddar
Hoe kies je cheddar voor een gerecht?
Jonge cheddar is milder en smelt soepel; oude cheddar heeft een krachtigere, soms wat nootachtige smaak en is lekker om te raspen over pasta of soep. Kies een stuk kaas als je wilt raspen: voorverpakte plakjes zijn handig op een sandwich, maar bevatten soms extra ingrediënten.
Hoe smelt je cheddar zonder dat hij korrelig wordt?
Rasp de cheddar en verwarm hem langzaam op laag vuur; laat hem niet koken. Voor een gladde kaassaus roer je de geraspte kaas beetje bij beetje door een warme saus en haal je de pan van het vuur zodra de kaas gesmolten is.
Hoe bewaar je cheddar nadat je de verpakking hebt geopend?
Wikkel het stuk in kaaspapier of bakpapier en bewaar het in een afgesloten bak in de koelkast. Snijd een droog randje weg; zie je schimmel op zachte, geraspte of gesneden cheddar, gooi die dan weg.
Waar gebruik je cheddar vaak in?
Cheddar past goed op burgers en tosti’s en is populair in macaroni met kaas, nacho’s en Welsh rarebit. Strooi hem over het gerecht tegen het einde van de bereiding, zodat hij smelt zonder lang te bakken.
Waarmee kun je cheddar vervangen?
Voor een vergelijkbare stevige, goed smeltende kaas kun je jonge Goudse kaas gebruiken. Voor een pittigere smaak werkt oude Goudse kaas goed; rasp die fijn, want hij smelt minder gelijkmatig als je grote stukken gebruikt.
Is cheddar een bron van calcium?
Ja, cheddar is een bron van calcium. Een plak van ongeveer 28 g bevat 199 mg calcium.
Waarom heet cheddar cheddar?
De naam komt van Cheddar, een plaats in Engeland. De kaas wordt gemaakt door de wrongel in kleine stukken te snijden, te stapelen en te keren; dat proces heet ‘cheddaring’.
Bron: USDA FoodData Central 173414 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
