Weet wat er op je bord ligt
Edammer
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 357 kcal —
- Eiwit 25 g 50%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 29 g 37%
- Verzadigd vet 19 g 93%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 973 mg 42%
- Cholesterol 89 mg 30%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 243 µg 27%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 0,08 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Biotine (B7) 1,8 µg 6%
- Folaat (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 1,5 µg 64%
- Choline 15,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 731 mg 56%
- IJzer 0,44 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 536 mg 43%
- Kalium 188 mg 4%
- Zink 3,8 mg 34%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 14,5 µg 26%
- Jodium 13 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 25 g | 1,4 g | 29 g |
| 1 portie | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,4 g | 8,1 g |
| 2 porties | 56,7 g | 202 | 14 g | 0,8 g | 16 g |
| ½ portie | 14,2 g | 51 | 3,5 g | 0,2 g | 4 g |
| 3 porties | 85,1 g | 304 | 21 g | 1,2 g | 24 g |
| 4 porties | 113,4 g | 405 | 28 g | 1,6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 13 g | 0,7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 38 g | 2,1 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 50 g | 2,9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 63 g | 3,6 g | 71 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Edammer
Hoe smelt je Edammer kaas zonder dat hij draderig of vet wordt?
Rasp de kaas en strooi hem pas in de laatste minuten over een ovenschotel; laat hem in een oven van 180 °C smelten en kleuren. Op laag vuur smelt hij ook goed in een saus, zolang je de saus niet laat koken.
Kun je Edammer kaas bakken?
Ja. Snijd plakken van ongeveer een centimeter dik en bak ze kort in een hete koekenpan met een beetje olie, tot beide kanten goudbruin zijn; serveer ze meteen, want de kaas wordt zacht.
Hoe bewaar je Edammer kaas nadat je hem hebt aangesneden?
Wikkel het snijvlak in kaaspapier of bakpapier en bewaar de kaas in een afgesloten doos in de koelkast. Haal hem ongeveer een halfuur voor het eten uit de koelkast: op kamertemperatuur komt de milde smaak beter naar voren.
Waar eet je Edammer kaas lekker bij?
De milde, licht nootachtige smaak past goed bij appel, peer, mosterd en augurk. Gebruik blokjes in een salade of rasp de kaas over aardappelen, groente of een tosti.
Wat kun je gebruiken in plaats van Edammer kaas?
Goudse kaas is een makkelijk alternatief in een tosti of ovenschotel en smelt vergelijkbaar. Voor een iets pittigere smaak kun je cheddar nemen; die is doorgaans vetter, met 33 g vet per 100 g tegenover 29 g in Edammer.
Waarom heet Edammer kaas zo?
De naam verwijst naar Edam, de plaats waarmee de kaas van oudsher wordt geassocieerd. De ronde kaas met een rode waslaag is herkenbaar, maar Edammer kaas wordt ook zonder die buitenlaag verkocht.
Hoeveel Edammer kaas is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 30 g is een paar dunne plakken en levert 107 kcal. Edammer kaas bevat ook relatief veel zink: per 100 g is het een bron van zink.
Bron: USDA FoodData Central 173419 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
