Weet wat er op je bord ligt
Cheddar
Calorieën en voedingswaarden
van koemelk
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 399 kcal —
- Eiwit 25 g 49%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 33 g 42%
- Verzadigd vet 20 g 101%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 707 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 401 µg 45%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine K 2,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,4 mg 31%
- Pantotheenzuur (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
Mineralen
- Calcium 739 mg 57%
- Magnesium 28,5 mg 7%
- Fosfor 509 mg 41%
- Kalium 79,9 mg 2%
- Zink 3,8 mg 35%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 14,1 µg 26%
- Jodium 37,7 µg 25%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1,2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1,8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2,4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Milde cheddar418 kcal / 100 g
- Goudavan koemelk369 kcal / 100 g
- Harde kaasvan koemelk359 kcal / 100 g
- Edammervan koemelk320 kcal / 100 g
- Salers-kaasvan koemelk388 kcal / 100 g
- Cantalvan koemelk378 kcal / 100 g
- Parmezaanse kaasvan koemelk411 kcal / 100 g
- Smeltkaasin plakken, van koemelk246 kcal / 100 g
- Camembertvan koemelk280 kcal / 100 g
- Emmentalervan koemelk373 kcal / 100 g
Vragen over Cheddar
Hoe smelt je Cheddar zonder dat hij draderig of vet wordt?
Rasp de kaas en laat hem op laag vuur smelten; haal de pan van het vuur zodra hij net vloeibaar is. Voor een gladde saus roer je de geraspte Cheddar beetje bij beetje door een warme saus, niet door kokend vocht.
Welke Cheddar gebruik je voor macaroni met kaas?
Een gerijpte Cheddar geeft macaroni met kaas een pittige, volle smaak; een mildere variant smelt doorgaans zachter. Meng eventueel beide voor smaak én een romige saus.
Waarmee combineert Cheddar goed?
Cheddar past bij appel, mosterd, ui en chutney. Gebruik hem op een tosti, bij nacho’s of in een omelet; voeg voor nacho’s de kaas pas tegen het einde toe, zodat hij smelt zonder uit te drogen.
Hoe bewaar je Cheddar na het openen?
Wikkel een stuk Cheddar in kaaspapier of bakpapier en bewaar het in een afgesloten bak in de koelkast. Snijd een aangesneden randje weg als die is uitgedroogd; gooi de kaas weg als hij slijmerig is of vreemd ruikt.
Waarom is sommige Cheddar oranje?
De oranje kleur komt meestal van annatto, een natuurlijke kleurstof uit de zaden van de orleaanboom. De kleur zegt op zichzelf niets over hoe pittig of lang gerijpt de Cheddar is.
Kan ik Cheddar vervangen door Goudse kaas?
Ja. Goudse kaas smelt ook goed en is meestal milder; kies belegen of oude kaas als je een uitgesprokener smaak wilt. Cheddar geeft gerechten doorgaans een wat pittiger, licht nootachtige smaak.
Is Cheddar rijk aan calcium?
Ja, Cheddar is een bron van calcium: 739 mg per 100 g. Ook levert het eiwit: 25 g per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 12726 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
