Weet wat er op je bord ligt

brie

Calorieën en voedingswaarden

334

calorieënkcal per 100 g

Eiwit21 g

Koolhydraten0,5 g

Vet28 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 334 kcal —
Eiwit 21 g 42%
Koolhydraten 0,5 g 0%
Vet 28 g 35%
Verzadigd vet 17 g 87%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0,5 g —
Natrium 629 mg 27%
Cholesterol 100 mg 33%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 174 µg 19%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0,5 µg 3%
Vitamine E 0,24 mg 2%
Vitamine K 2,3 µg 2%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,52 mg 40%
Niacine (B3) 0,38 mg 2%
Pantotheenzuur (B5) 0,69 mg 14%
Vitamine B6 0,24 mg 14%
Folaat (B9) 65 µg 16%
Vitamine B12 1,7 µg 69%
Choline 15,4 mg 3%

Mineralen

Calcium 184 mg 14%
IJzer 0,5 mg 3%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 188 mg 15%
Kalium 152 mg 3%
Zink 2,4 mg 22%
Koper 0,02 mg 2%
Mangaan 0,03 mg 1%
Seleen 14,5 µg 26%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	334	21 g	0,5 g	28 g
1 portie	28,4 g	95	5,9 g	0,1 g	7,8 g
2 porties	56,7 g	189	12 g	0,3 g	16 g
½ portie	14,2 g	47	2,9 g	0,1 g	3,9 g
3 porties	85,1 g	284	18 g	0,4 g	24 g
4 porties	113,4 g	379	24 g	0,5 g	31 g
50 g	50 g	167	10 g	0,2 g	14 g
150 g	150 g	501	31 g	0,7 g	42 g
200 g	200 g	668	42 g	0,9 g	55 g
250 g	250 g	835	52 g	1,1 g	69 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over brie

Kun je de korst van brie eten?

Ja, de witte korst is eetbaar en hoort bij de kaas. Snijd haar mee aan tafel; alleen als je de smaak of textuur niet prettig vindt, kun je haar weglaten.

Hoe warm je brie op in de oven?

Kerf de bovenkant van een klein heel kaasje kruislings in en zet het zonder verpakking in een ovenschaaltje. Bak het op 180 °C ongeveer 15–20 minuten, tot de binnenkant zacht en smeuïg is.

Hoe bewaar je brie nadat je hem hebt aangesneden?

Wikkel de aangesneden brie in kaaspapier of bakpapier en bewaar hem in de koelkast, liefst in een afgesloten bewaardoos zodat de geur zich niet verspreidt. Haal hem ongeveer een halfuur voor het eten uit de koelkast.

Waarmee combineert brie lekker?

Brie smaakt goed met stokbrood, peer of appel en iets zoets zoals vijgenjam of honing. Je kunt hem ook warm serveren met walnoten of op een tosti met cranberrycompote.

Waarvoor kun je brie gebruiken in warme gerechten?

Leg plakjes brie op een pizza of hartige taart en bak mee tot de kaas zacht is. In een tosti smelt brie mooi samen met appel, ham of gekaramelliseerde ui.

Waarmee kun je brie vervangen?

Camembert is de meest vergelijkbare vervanger: ook die heeft een eetbare witte korst en wordt vanbinnen zacht als hij warm is. Voor een mildere smaak kun je jonge roomkaas gebruiken, maar die smelt anders.

Hoeveel brie is een gebruikelijke portie?

Een stukje van ongeveer 30 g is een gangbare portie bij brood of een kaasplank. Dat levert 100 kcal.

Bron: USDA FoodData Central 172177 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels