Weet wat er op je bord ligt
Brie
Calorieën en voedingswaarden
van koemelk
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 345 kcal —
- Eiwit 18 g 35%
- Koolhydraten 0,7 g 0%
- Vet 30 g 39%
- Verzadigd vet 22 g 108%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 655 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 242 µg 27%
- Vitamine D 0,39 µg 2%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,45 mg 35%
- Niacine (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamine B12 0,76 µg 32%
Mineralen
- Calcium 420 mg 32%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Magnesium 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 2,4 mg 21%
- Koper 0,04 mg 5%
- Seleen 4,5 µg 8%
- Jodium 18,9 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Brie de Meaux kaasvan koemelk276 kcal / 100 g
- Brie van koemelk319 kcal / 100 g
- Brie de Melun kaasvan koemelk288 kcal / 100 g
- Brie 60+369 kcal / 100 g
- Brie 50+318 kcal / 100 g
- Gruyèrevan koemelk408 kcal / 100 g
- Camembertvan koemelk280 kcal / 100 g
- Bresse blue kaasmager, van koemelk223 kcal / 100 g
- Morbier kaasvan koemelk355 kcal / 100 g
- Cheddarvan koemelk399 kcal / 100 g
Vragen over Brie
Kun je de witte korst van brie eten?
Ja, de korst is eetbaar en hoort bij de smaak. Snijd de brie met korst en al aan; haal de korst er alleen af als je de smaak of structuur niet prettig vindt.
Hoe lang van tevoren haal je brie uit de koelkast?
Haal brie ongeveer een halfuur voor het serveren uit de koelkast. Dan wordt hij zachter en komen de romige smaak en geur beter naar voren.
Hoe bak je brie in de oven?
Leg een heel stuk brie in een ovenschaaltje en bak het ongeveer 10–15 minuten op 180 °C, tot de binnenkant zacht is. Serveer meteen met brood om in de gesmolten kaas te dippen.
Waarmee combineert brie lekker?
Brie combineert goed met stokbrood, peer of appel en een beetje honing. Je kunt hem ook op een kaasplank leggen met druiven en noten.
Hoe bewaar je brie nadat je hem hebt aangesneden?
Wikkel de aangesneden brie in kaaspapier of bakpapier en bewaar hem in de koelkast. Gebruik hem binnen enkele dagen en laat hem voor het eten weer even op temperatuur komen.
Wat is het verschil tussen brie en camembert?
Beide zijn zachte kazen met een witte korst, maar camembert heeft vaak een uitgesprokener, aardse smaak. Per 100 g bevat brie 345 kcal en camembert 280 kcal.
Kun je brie gebruiken in een tosti of quiche?
Ja. Brie smelt goed: leg plakjes in een tosti met peer of ham, of roer stukjes door een quichevulling; haal de harde korst desgewenst weg voor een gelijkmatigere vulling.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 12020 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
