Weet wat er op je bord ligt
Kaas Gruyere
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 413 kcal —
- Eiwit 30 g 60%
- Koolhydraten 0,4 g 0%
- Vet 32 g 41%
- Verzadigd vet 19 g 95%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 714 mg 31%
- Cholesterol 110 mg 37%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 271 µg 30%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 21%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 1,5 µg 5%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 1,6 µg 67%
- Choline 15,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 1011 mg 78%
- IJzer 0,17 mg 1%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 3,9 mg 35%
- Koper 0,03 mg 4%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 14,5 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 portie | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porties | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ portie | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porties | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porties | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kaas Gruyere
Smelt Gruyère kaas goed in warme gerechten?
Ja, hij smelt gelijkmatig en krijgt een volle, nootachtige smaak. Rasp de kaas grof en roer hem op laag vuur door saus of soep; laat hem niet hard koken, want dan kan hij draderig worden.
Welke kaas gebruik je voor kaasfondue met Gruyère?
Meng Gruyère met Emmentaler voor een klassieke Zwitserse kaasfondue. Rasp de kaas, voeg hem handje voor handje toe aan warme witte wijn en roer rustig tot de fondue glad is.
Waar gebruik je Gruyère kaas in de oven?
Strooi geraspte Gruyère over aardappelgratin, quiche of uiensoep. Voor een goudbruin korstje zet je het gerecht de laatste minuten onder de grill en houd je het goed in de gaten.
Hoe bewaar je Gruyère kaas na het aansnijden?
Wikkel het stuk in kaaspapier of bakpapier en bewaar het in een afgesloten bak in de koelkast. Haal alleen de hoeveelheid eruit die je nodig hebt en laat die kort op temperatuur komen voor meer smaak.
Wat kun je gebruiken in plaats van Gruyère kaas?
Gebruik Emmentaler als je vooral een milde kaas nodig hebt die goed smelt. Voor een krachtiger, nootachtig resultaat werkt Comté ook goed in gratins en quiches.
Is Gruyère kaas eiwitrijk?
Ja. Een portie van 30 g bevat 8,9 g eiwit; Gruyère kaas is bovendien rijk aan zink.
Hoeveel calorieën bevat een plakje Gruyère kaas?
Een plakje van ongeveer 28 g bevat 116 kcal. Dat maakt een dun plakje op brood een andere portie dan een royale hoeveelheid geraspte kaas over een ovenschotel.
Bron: USDA FoodData Central 171242 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
