Weet wat er op je bord ligt
Zwitserse kaas
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 393 kcal —
- Eiwit 27 g 54%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 31 g 40%
- Verzadigd vet 18 g 91%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 187 mg 8%
- Cholesterol 93 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 288 µg 32%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,6 mg 4%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 3,1 µg 128%
- Choline 13,8 mg 3%
Mineralen
- Calcium 890 mg 68%
- IJzer 0,13 mg 1%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 574 mg 46%
- Kalium 72 mg 2%
- Zink 4,4 mg 40%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 30 µg 55%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 portie | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 porties | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ portie | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 porties | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 porties | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Vetarme Zwitserse kaasvetarm179 kcal / 100 g
- Lichte Zwitserse kaaslight311 kcal / 100 g
- Zwitserse kaas met verlaagd natriumgehalteverlaagd natriumgehalte374 kcal / 100 g
- Zwitserse kaas of Jarlsberg386 kcal / 100 g
- Zwitsere kaas364 kcal / 100 g
- Zwitsers kaasproductgepasteuriseerd bewerkt323 kcal / 100 g
- Zwitserse Emmentaler kaasemmentaler404 kcal / 100 g
- Kaas Gruyere413 kcal / 100 g
- Kaas334 kcal / 100 g
- Cheshire387 kcal / 100 g
Vragen over Zwitserse kaas
Is Zwitserse kaas hetzelfde als Emmentaler?
Nee. Zwitserse kaas is een algemene naam voor kaas in Zwitserse stijl; Emmentaler is een specifieke kaas, bekend om zijn grote gaten en milde, nootachtige smaak.
Hoe smelt je Zwitserse kaas zonder dat hij draderig of vet wordt?
Rasp de kaas en laat hem op laag vuur rustig smelten; roer regelmatig en haal de pan van het vuur zodra hij vloeibaar is. Op een tosti smelt hij gelijkmatig als je hem dun snijdt.
In welke gerechten gebruik je Zwitserse kaas?
Hij doet het goed op een tosti of warme sandwich, in een omelet en over gegratineerde aardappelen. Voor fondue wordt vaak een mengsel van Emmentaler en Gruyère gebruikt.
Waarmee combineert Zwitserse kaas lekker?
Combineer hem met appel, peer of druiven voor iets fris, of met ham, mosterd en augurk op brood. Zijn milde, nootachtige smaak past ook goed bij champignons en aardappelen.
Hoe bewaar je Zwitserse kaas nadat je de verpakking hebt geopend?
Wikkel het stuk in kaaspapier of bakpapier en bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo droogt de kaas minder snel uit en neemt hij minder makkelijk geuren van andere etenswaren op.
Kan je Zwitserse kaas invriezen?
Dat kan, maar na het ontdooien wordt de structuur vaak kruimeliger. Rasp de kaas vooraf en gebruik hem na het ontdooien in warme gerechten, zoals een ovenschotel of saus.
Hoeveel Zwitserse kaas is een gebruikelijke portie?
Een plakje van ongeveer 28 g is een gangbare portie en bevat 110 kcal. Je kunt hem dun snijden voor op brood of raspen om een gerecht mee af te maken.
Bron: USDA FoodData Central 171251 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
