Weet wat er op je bord ligt
Limabonen
Calorieën en voedingswaarden
droog, klein, rijpe zaden, droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 335 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 42 g 15%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 21 g 74%
- Suikers 8,3 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,7 mg 5%
- Vitamine K 5,9 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotheenzuur (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folaat (B9) 400 µg 100%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 81 mg 6%
- IJzer 6,2 mg 34%
- Magnesium 188 mg 45%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 1403 mg 30%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koper 0,67 mg 74%
- Mangaan 1,7 mg 73%
- Seleen 7 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Grote limabonendroge, rijpe zaden, droog338 kcal / 100 g
- Grote rijpe limabonenrauw338 kcal / 100 g
- Kleine fijne rijpe limabonenrauw335 kcal / 100 g
- Limabonen of boterbonengedroogd310 kcal / 100 g
- Fordhook limabonenonrijpe zaden, ingevroren, fordhook, niet bereid106 kcal / 100 g
- Limaboonrauw105 kcal / 100 g
- Witte bonenrijpe zaden, rauw337 kcal / 100 g
- Boterbonengedroogd, rauw290 kcal / 100 g
- Gele bonenrijpe zaden, rauw345 kcal / 100 g
- Gedroogde tuinbonen341 kcal / 100 g
Vragen over Limabonen
Hoe kook je gedroogde limabonen?
Week ze een nacht in ruim koud water en giet het weekwater weg. Kook de bonen daarna minstens 30 minuten stevig door en laat ze vervolgens zachtjes koken tot ze helemaal zacht zijn; reken in totaal vaak op 45–60 minuten.
Moet je limabonen weken voordat je ze kookt?
Gedroogde limabonen worden gelijkmatiger gaar als je ze 8–12 uur in ruim water weekt. Geen tijd gehad? Kook ze dan langer en controleer of ze vanbinnen zacht zijn; gebruik het weekwater niet als kookwater.
Wat kun je maken met limabonen?
Ze passen goed in een bonenschotel met tomaat, ui en kruiden, of in succotash: een gerecht met limabonen en maïs. Roer gekookte bonen ook door soep of meng ze met olijfolie, citroen en peterselie tot een stevige salade.
Kun je limabonen uit blik meteen eten?
Ja, limabonen uit blik zijn al gaar. Spoel ze af en warm ze kort mee in soep, saus of een stoofpot; lang meekoken maakt ze makkelijk papperig.
Hoe bewaar je gekookte limabonen?
Laat ze snel afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen 3–4 dagen. Ingevroren blijven ze enkele maanden goed en kun je ze rechtstreeks in een hete soep of stoofpot doen.
Zijn limabonen voedzaam?
Limabonen leveren zowel eiwit als veel vezels: per portie van 100 g bevatten ze 21 g eiwit en 21 g vezels. Ze zijn ook een bron van ijzer en magnesium.
Zijn limabonen hetzelfde als witte bonen?
Nee. Witte bonen bevatten per 100 g 23,4 g eiwit en 14,9 g vezels; limabonen bevatten 21 g eiwit en 21 g vezels. Limabonen zijn doorgaans platter en hebben een romige, boterachtige structuur.
Bron: Canadian Nutrient File 3291 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
