Weet wat er op je bord ligt
Gele bonen
Calorieën en voedingswaarden
rijpe zaden, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 345 kcal —
- Eiwit 22 g 44%
- Koolhydraten 36 g 13%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 25 g 90%
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 25%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotheenzuur (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folaat (B9) 389 µg 97%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 166 mg 13%
- IJzer 7 mg 39%
- Magnesium 222 mg 53%
- Fosfor 488 mg 39%
- Kalium 1042 mg 22%
- Zink 2,8 mg 26%
- Koper 0,64 mg 71%
- Mangaan 1,3 mg 56%
- Seleen 12,8 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 portie | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 porties | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ portie | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 porties | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 porties | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele slabonengekookt, uitgelekt, zonder zout35 kcal / 100 g
- Wasbonenrauw28 kcal / 100 g
- Witte bonenrijpe zaden, rauw337 kcal / 100 g
- Franse bonenrijpe zaden, rauw343 kcal / 100 g
- Gele waxbonenin blik, zoutloos, uitgelekt20 kcal / 100 g
- Wasboonrauw27 kcal / 100 g
- Zwarte bonenrijpe zaden, rauw341 kcal / 100 g
- Sperziebonenrauw31 kcal / 100 g
- Gedroogde bonenrauw326 kcal / 100 g
- Bonenrauw306 kcal / 100 g
Vragen over Gele bonen
Moet je gele bonen weken voordat je ze kookt?
Ja. Spoel de gedroogde bonen af en week ze 8 tot 12 uur in ruim koud water; giet het weekwater weg en spoel ze opnieuw voordat je ze kookt.
Hoe lang moeten gele bonen koken?
Kook geweekte gele bonen in vers water zachtjes gaar, meestal in 60 tot 90 minuten. Proef er een paar: ze zijn klaar wanneer ze helemaal zacht zijn, zonder harde kern.
Hoe bewaar je gedroogde gele bonen?
Bewaar ze droog en afgesloten op een koele, donkere plek. Gekookte gele bonen kun je afgedekt enkele dagen in de koelkast bewaren of in porties invriezen.
Wat kun je maken met gele bonen?
Gebruik ze in bonensoep, stoofpot of een salade met ui, kruiden en een frisse dressing. Voeg ze aan een stoofgerecht toe zodra ze gaar zijn, zodat ze niet uit elkaar koken.
Zijn gele bonen hetzelfde als gele slabonen?
Nee. Gele bonen zijn doorgaans gedroogde peulvruchten die je eerst weekt en lang kookt; gele slabonen zijn verse, sappige peulen die je kort gaart. Ook gele waxbonen zijn verse peulen.
Kun je gele bonen vervangen door witte bonen?
Ja, in soep en stoofpot kun je gekookte gele bonen vervangen door witte bonen. Witte bonen bevatten per 100 g 23,4 g eiwit; gele bonen bevatten 22 g.
Hoeveel eiwit zit er in gele bonen?
Gele bonen bevatten 22 g eiwit per 100 g. Een portie van 50 g droge bonen levert dus ongeveer de helft van die hoeveelheid, voordat je ze kookt.
Bron: USDA FoodData Central 173751 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
