Weet wat er op je bord ligt
Extra stevige zijdetofu
Calorieën en voedingswaarden
houdbaar op kamertemperatuur
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 55 kcal —
- Eiwit 7,4 g 15%
- Koolhydraten 1,9 g 1%
- Vet 1,9 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 1 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 52 mg 4%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 154 mg 3%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,2 mg 22%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7,4 g | 1,9 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3,7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2,9 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3,8 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4,8 g | 4,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lichte extra stevige zijdetofu38 kcal / 100 g
- Stevige zijdetofuhoudbaar op kamertemperatuur62 kcal / 100 g
- Zachte zijdetofuhoudbaar55 kcal / 100 g
- Mori-Nu silken extra stevige tofu55 kcal / 100 g
- Extra stevige tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Lichte ferme zijdetofu37 kcal / 100 g
- Reguliere of extra stevige tofustevig, bereid met magnesiumchloride en calciumsulfaat of calciumchloride78 kcal / 100 g
- Mori-Nu silken stevige tofu62 kcal / 100 g
- Biologische extra stevige tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Zijdetofugekoeld62 kcal / 100 g
Vragen over Extra stevige zijdetofu
Hoe bak je extra stevige zijdetofu zonder dat hij uit elkaar valt?
Laat de tofu goed uitlekken en dep de blokken voorzichtig droog; persen is niet nodig en maakt ze juist kwetsbaar. Wentel ze eventueel door maïzena en bak ze in een hete koekenpan met olie ongeveer 3 minuten per kant, zonder vaak te keren.
Kun je extra stevige zijdetofu rauw eten?
Ja, tofu uit een ongeopende verpakking kun je zo eten. Snijd hem voorzichtig in blokjes voor bijvoorbeeld misosoep, of prak hem door een romige saus.
Hoe bewaar je geopende extra stevige zijdetofu?
Bewaar de tofu afgedekt in de koelkast, onder schoon, koud water. Ververs het water dagelijks en gebruik de tofu binnen 3 dagen; gooi hem weg als hij zuur ruikt of slijmerig wordt.
Waar gebruik je extra stevige zijdetofu voor?
De zachte, gladde structuur past goed in misosoep, mapo tofu en curry; voeg blokjes pas op het einde toe zodat ze heel blijven. Je kunt hem ook pureren voor een romige saus of dessertvulling.
Kun je gewone stevige tofu vervangen door extra stevige zijdetofu?
Dat kan in soep, curry of een saus, maar niet één op één als je tofu krokant wilt bakken: zijdetofu bevat meer vocht en is kwetsbaarder. Voor roerbakgerechten waarbij de blokjes stevig moeten blijven, is gewone extra stevige tofu geschikter.
Wat is het verschil tussen extra stevige zijdetofu en gewone extra stevige tofu?
Zijdetofu heeft een gladde, puddingachtige structuur en valt makkelijker uiteen; gewone extra stevige tofu is steviger en kun je beter grillen of bakken. Gewone extra stevige tofu bevat per 100 g 88 kcal en 10,1 g eiwit, tegenover 55 kcal en 7,4 g eiwit in extra stevige zijdetofu.
Bron: Canadian Nutrient File 4912 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
