Weet wat er op je bord ligt
Great northern bonen
Calorieën en voedingswaarden
rijp zaad, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 339 kcal —
- Eiwit 22 g 44%
- Koolhydraten 42 g 15%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 20 g 72%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 5,3 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,22 mg 1%
- Vitamine K 6 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 2 mg 12%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,45 mg 26%
- Folaat (B9) 482 µg 121%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 175 mg 13%
- IJzer 5,5 mg 30%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Kalium 1387 mg 30%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koper 0,84 mg 93%
- Mangaan 1,4 mg 62%
- Seleen 12,9 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 portie | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porties | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ portie | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porties | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porties | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte bonenrijpe zaden, rauw337 kcal / 100 g
- Navy bonenrijpe zaden, gedroogd337 kcal / 100 g
- Kleine witte bonenrijpe zaden, rauw336 kcal / 100 g
- Grote limabonendroge, rijpe zaden, droog338 kcal / 100 g
- Gedroogde bonenrauw326 kcal / 100 g
- Haricot bonenheel, gedroogd, rauw286 kcal / 100 g
- Grote rijpe limabonenrauw338 kcal / 100 g
- Boterbonengedroogd, rauw290 kcal / 100 g
- Gekiemde navy bonenrijpe zaden, gekiemd, rauw67 kcal / 100 g
- Limabonendroog, groot, rijpe zaden, gekookt115 kcal / 100 g
Vragen over Great northern bonen
Moet je Great northern bonen weken voordat je ze kookt?
Weken is niet verplicht, maar maakt de kooktijd korter en gelijkmatiger. Zet gedroogde bonen een nacht onder ruim koud water, giet ze af en spoel ze af voordat je ze kookt.
Hoe lang moeten gedroogde Great northern bonen koken?
Kook geweekte bonen in vers water doorgaans 60–90 minuten zachtjes, tot ze helemaal gaar en romig zijn. Laat ze eerst minstens 10 minuten stevig doorkoken en daarna rustig pruttelen; voeg zure ingrediënten zoals tomaat pas toe als de bonen zacht zijn.
Kun je Great northern bonen uit blik meteen eten?
Ja, bonen uit blik zijn al gaar. Spoel ze af en warm ze de laatste minuten mee in soep of stoofschotel, zodat ze heel blijven.
Waar passen Great northern bonen goed bij?
Door hun milde smaak passen ze goed in groentesoep, bonensoep en stoofschotels met tomaat, knoflook en kruiden. In Amerikaanse gerechten worden ze ook gebruikt in wittebonensoep en gebakken bonenschotels.
Wat kun je gebruiken in plaats van Great northern bonen?
Grote witte bonen zijn de meest vergelijkbare vervanger; ook cannellinibonen of gewone witte bonen werken goed in soep en stoofschotels. Houd er rekening mee dat kleinere bonen doorgaans eerder gaar zijn.
Hoe bewaar je gekookte Great northern bonen?
Laat de bonen snel afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen drie à vier dagen. Je kunt ze ook met een beetje kookvocht invriezen, zodat ze na het ontdooien minder droog worden.
Wat is het verschil tussen Great northern bonen en navy bonen?
Beide zijn kleine witte bonen, maar Great northern bonen zijn doorgaans wat groter en houden hun vorm goed in soep en stoofschotels. Navy bonen zijn kleiner en worden bij lang koken sneller zacht en romig.
Bron: USDA FoodData Central 175190 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
