Weet wat er op je bord ligt
kleine witte bonen
Calorieën en voedingswaarden
rijpe zaden, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 336 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 37 g 14%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 25 g 89%
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folaat (B9) 386 µg 97%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 173 mg 13%
- IJzer 7,7 mg 43%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 445 mg 36%
- Kalium 1542 mg 33%
- Zink 2,8 mg 26%
- Koper 0,64 mg 71%
- Mangaan 1,3 mg 56%
- Seleen 12,8 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 portie | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 porties | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ portie | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 porties | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 porties | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte bonenrijpe zaden, rauw337 kcal / 100 g
- Navy bonenrijpe zaden, gedroogd337 kcal / 100 g
- Great northern bonenrijp zaad, rauw339 kcal / 100 g
- Grote witte bonenrijpe zaden, droog339 kcal / 100 g
- Haricot bonenheel, gedroogd, rauw286 kcal / 100 g
- Gedroogde bonenrauw326 kcal / 100 g
- Gekiemde navy bonenrijpe zaden, gekiemd, rauw67 kcal / 100 g
- Zwarte bonenrijpe zaden, rauw341 kcal / 100 g
- Kleine limabonendroog, rijpe zaden, gekookt126 kcal / 100 g
- Franse bonenrijpe zaden, rauw343 kcal / 100 g
Vragen over kleine witte bonen
Hoe lang moeten kleine witte bonen weken en koken?
Week ze liefst 8 tot 12 uur in ruim koud water en giet dat water weg. Kook ze daarna in vers water zachtjes gaar; reken op ongeveer 60 tot 90 minuten en proef of ze helemaal zacht zijn.
Moet je kleine witte bonen weken voordat je ze kookt?
Weken is niet strikt noodzakelijk, maar het verkort de kooktijd en helpt de bonen gelijkmatiger gaar te worden. Geen tijd gehad? Kook ze dan rechtstreeks, maar houd rekening met een langere kooktijd en vul zo nodig water bij.
Waar passen kleine witte bonen goed bij?
Ze zijn lekker in tomatensoep, bonensalade en stoofschotels met wortel, ui en kruiden zoals tijm of rozemarijn. Meng gekookte bonen met olijfolie, citroen en peterselie voor een eenvoudige salade.
Kun je kleine witte bonen uit blik gebruiken in plaats van gedroogde?
Ja. Spoel bonen uit blik af en voeg ze pas op het einde toe aan soep of stoofpot, zodat ze niet uit elkaar vallen; ze hoeven alleen nog warm te worden.
Hoe bewaar je gekookte kleine witte bonen?
Laat ze snel afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast, liefst met een beetje kookvocht zodat ze niet uitdrogen. Gebruik ze binnen enkele dagen of vries ze met wat vocht in porties in.
Zijn kleine witte bonen hetzelfde als cannellinibonen?
Niet altijd: kleine witte bonen zijn doorgaans kleiner en ronder, terwijl cannellinibonen groter en niervormig zijn. Je kunt ze in veel soepen en stoofgerechten wel door elkaar vervangen.
Wat zijn de voedingsvoordelen van kleine witte bonen?
Een portie van 150 g bevat 32 g eiwit en 37 g vezels. Ze zijn ook een bron van ijzer, magnesium, kalium en folaat.
Bron: USDA FoodData Central 173749 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
