Weet wat er op je bord ligt
Cranberrybonen
Calorieën en voedingswaarden
romeins, rijpe zaden, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 335 kcal —
- Eiwit 23 g 46%
- Koolhydraten 35 g 13%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 25 g 88%
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,75 mg 62%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,31 mg 18%
- Folaat (B9) 604 µg 151%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 127 mg 10%
- IJzer 5 mg 28%
- Magnesium 156 mg 37%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalium 1332 mg 28%
- Zink 3,6 mg 33%
- Koper 0,79 mg 88%
- Mangaan 0,92 mg 40%
- Seleen 12,7 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 portie | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 porties | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ portie | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 porties | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 porties | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Borlottibonenongekookt308 kcal / 100 g
- Kidneybonenalle soorten, rijpe zaden, rauw333 kcal / 100 g
- Rode kidneybonengedroogd, rauw256 kcal / 100 g
- Nierbonenalle soorten, rijpe zaden, droog333 kcal / 100 g
- Royal red kidneybonenrijpe zaden, rauw329 kcal / 100 g
- Rode bonenrauw314 kcal / 100 g
- Franse bonenrijpe zaden, rauw343 kcal / 100 g
- Roze bonenrijpe zaden, rauw343 kcal / 100 g
- Bonen kidney- rode gedroogdgedroogd295 kcal / 100 g
- Cranberry'srauw46 kcal / 100 g
Vragen over Cranberrybonen
Hoe kook je gedroogde cranberrybonen?
Week ze 8 tot 12 uur in ruim koud water en giet het weekwater weg. Kook ze daarna in vers water zachtjes gaar; reken meestal op 45 tot 60 minuten en proef of ze helemaal zacht zijn.
Moet je cranberrybonen weken voor je ze kookt?
Weken is niet verplicht, maar verkort de kooktijd en zorgt ervoor dat de bonen gelijkmatiger gaar worden. Zonder weken duurt koken vaak langer; houd ze onder water en controleer geregeld of ze zacht zijn.
Waar gebruik je cranberrybonen in?
Door hun romige, volle structuur zijn ze lekker in bonensoep, stoofschotels en pasta e fagioli. Meng ze ook met tomaat, knoflook en salie, of roer ze door een salade nadat ze zijn afgekoeld.
Wat is een goede vervanger voor cranberrybonen?
Borlottibonen komen het dichtst in de buurt: ze zijn eveneens romig en hebben een vergelijkbare gespikkelde schil. Kidneybonen kunnen ook, maar zijn steviger en blijven duidelijker heel in een stoofgerecht.
Hoe bewaar je gekookte cranberrybonen?
Laat ze afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen enkele dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen, met een beetje kookvocht erbij zodat ze na het ontdooien minder uitdrogen.
Zijn cranberrybonen hetzelfde als borlottibonen?
Cranberrybonen en borlottibonen zijn doorgaans namen voor hetzelfde type boon. De roomkleurige schil met rode vlekken verbleekt tijdens het koken, maar de smaak blijft mild en nootachtig.
Kun je cranberrybonen rauw eten?
Nee. Eet gedroogde cranberrybonen niet rauw of halfgaar: week ze en kook ze daarna volledig gaar in vers water.
Bron: USDA FoodData Central 175189 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
