Weet wat er op je bord ligt
roze bonen
Calorieën en voedingswaarden
rijpe zaden, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 343 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 51 g 19%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 13 g 45%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 5,7 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotheenzuur (B5) 1 mg 20%
- Vitamine B6 0,53 mg 31%
- Folaat (B9) 463 µg 116%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 67,2 mg 12%
Mineralen
- Calcium 130 mg 10%
- IJzer 6,8 mg 38%
- Magnesium 182 mg 43%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 1464 mg 31%
- Zink 2,6 mg 23%
- Koper 0,81 mg 90%
- Mangaan 1,4 mg 60%
- Seleen 13 µg 24%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 portie | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 porties | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ portie | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 porties | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 porties | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode kidneybonengedroogd, rauw256 kcal / 100 g
- Kidneybonenalle soorten, rijpe zaden, rauw333 kcal / 100 g
- Rode bonenrauw314 kcal / 100 g
- Pintobonenrijpe zaden, rauw347 kcal / 100 g
- Lichtroode bonenrijpe zaden, gedroogd330 kcal / 100 g
- Nierbonenalle soorten, rijpe zaden, droog333 kcal / 100 g
- Zwarte bonenrijpe zaden, rauw341 kcal / 100 g
- Franse bonenrijpe zaden, rauw343 kcal / 100 g
- Adzukibonenrijpe zaden, rauw329 kcal / 100 g
- Royal red kidneybonenrijpe zaden, rauw329 kcal / 100 g
Vragen over roze bonen
Moet je roze bonen weken voordat je ze kookt?
Weken is niet verplicht, maar helpt om ze gelijkmatiger gaar te krijgen. Laat gedroogde roze bonen 8 tot 12 uur in ruim koud water staan en giet dat water weg voordat je ze kookt.
Hoe kook je gedroogde roze bonen?
Zet de geweekte bonen onder vers water, breng ze stevig aan de kook en kook ze minstens 10 minuten door. Laat ze daarna zachtjes koken tot ze romig en gaar zijn; dat duurt vaak nog ongeveer 45 tot 75 minuten.
Waar passen roze bonen goed bij?
Ze zijn lekker in bonensoep, chili en stoofschotels, met ui, knoflook, tomaat en komijn. In Puerto Ricaanse habichuelas rosadas worden roze bonen gestoofd met onder meer tomaat en kruiden en vaak met rijst gegeten.
Hoe bewaar je gekookte roze bonen?
Laat ze snel afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen 3 tot 4 dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen, liefst met wat kookvocht zodat ze bij het opwarmen minder uitdrogen.
Kun je roze bonen vervangen door pintobonen?
Ja. Pintobonen hebben een vergelijkbare zachte, romige structuur en passen in dezelfde stoofschotels en soepen. Per 100 g bevatten pintobonen 21,4 g eiwit en roze bonen 21 g.
Moet je roze bonen uit blik ook koken?
Nee, die zijn al gaar: spoel ze af en warm ze de laatste paar minuten mee in soep of saus. Gedroogde bonen zijn niet hetzelfde als bonen uit blik; kook ze altijd volledig gaar voordat je ze eet.
Bron: USDA FoodData Central 173748 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
