Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ρολό κιμά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

με μοσχαρίσιο κρέας

199

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες6,8 g

Λιπαρά11 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 199 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 35%
Υδατάνθρακες 6,8 g 2%
Λιπαρά 11 g 14%
Κορεσμένα λιπαρά 4 g 20%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 1,8 g —
Νάτριο 416 mg 18%
Χοληστερόλη 76 mg 25%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 14 µg 2%
Βιταμίνη C 0,6 mg 1%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 0,16 mg 1%
Βιταμίνη K 1,1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 14%
Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 20 µg 5%
Βιταμίνη B12 1,7 µg 70%
Χολίνη 69,1 mg 13%

Μέταλλα

Ασβέστιο 64 mg 5%
Σίδηρος 2,1 mg 11%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 169 mg 14%
Κάλιο 273 mg 6%
Ψευδάργυρος 3,8 mg 35%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Σελήνιο 17,1 µg 31%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	199	18 g	6,8 g	11 g
1 μερίδα	108 g	215	19 g	7,3 g	12 g
2 μερίδες	216 g	430	38 g	15 g	23 g
½ μερίδα	54 g	107	9,4 g	3,7 g	5,8 g
3 μερίδες	324 g	645	57 g	22 g	35 g
4 μερίδες	432 g	860	76 g	29 g	46 g
50 g	50 g	100	8,7 g	3,4 g	5,4 g
150 g	150 g	299	26 g	10 g	16 g
200 g	200 g	398	35 g	14 g	21 g
250 g	250 g	498	44 g	17 g	27 g

Παρόμοια τρόφιμα

Meat loaf made with beef with tomato-based sauce159 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Ρολό κιμά

Πώς ψήνεις το ρολό κιμά για να μη στεγνώσει;

Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 71 °C· ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος και το σχήμα του. Άφησέ το να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να κρατήσει καλύτερα τα υγρά του.

Τι βάζεις στο ρολό κιμά για να μη διαλύεται όταν το κόβεις;

Ανακάτεψε τον κιμά με αυγό και ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά, και μην παραζυμώσεις το μείγμα γιατί το ρολό γίνεται συμπαγές. Άφησέ το για λίγα λεπτά πριν το ψήσεις, ώστε να απορροφηθούν τα υγρά.

Πώς καταλαβαίνεις ότι ψήθηκε το ρολό κιμά;

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος είναι να μετρήσεις με θερμόμετρο το κέντρο του ρολού: πρέπει να φτάσει τους 71 °C. Αν έχεις χρησιμοποιήσει κιμά πουλερικών, ψήσ’ το μέχρι τους 74 °C.

Πόσο διατηρείται το ρολό κιμά στο ψυγείο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο ή καλά τυλιγμένο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το μέχρι να είναι καυτό και στο κέντρο.

Μπορείς να καταψύξεις το ρολό κιμά;

Ναι. Αφού κρυώσει, κόψ’ το σε μερίδες, τύλιξέ τες καλά και φύλαξέ τες στην κατάψυξη· για καλύτερη υφή, άφησέ τες να ξεπαγώσουν στο ψυγείο πριν τις ζεστάνεις.

Τι μπορείς να βάλεις στο ρολό κιμά αντί για ψίχουλα ψωμιού;

Χρησιμοποίησε νιφάδες βρώμης, τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή μουλιασμένο και καλά στυμμένο ψωμί. Πρόσθεσέ τα σταδιακά, μέχρι το μείγμα να πλάθεται χωρίς να είναι υγρό.

Με τι συνοδεύεται το ρολό κιμά;

Ταιριάζει με πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες ή ρύζι, μαζί με σαλάτα ή μαγειρεμένα λαχανικά. Οι φέτες σερβίρονται επίσης ωραία με σάλτσα ντομάτας ή καφέ σάλτσα.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27214100 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες