Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα με λουκάνικο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 180 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,8 g 14%
- Υδατάνθρακες 7,6 g 3%
- Λιπαρά 14 g 17%
- Κορεσμένα λιπαρά 5,5 g 28%
- Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
- Σάκχαρα 3,9 g —
- Νάτριο 421 mg 18%
- Χοληστερόλη 36 mg 12%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 116 µg 13%
- Βιταμίνη C 0,1 mg 0%
- Βιταμίνη D 1,3 µg 7%
- Βιταμίνη E 0,83 mg 6%
- Βιταμίνη K 4 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,13 mg 11%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,18 mg 11%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,53 µg 22%
- Χολίνη 26,4 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 99 mg 8%
- Σίδηρος 0,51 mg 3%
- Μαγνήσιο 14 mg 3%
- Φώσφορος 113 mg 9%
- Κάλιο 194 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,85 mg 8%
- Χαλκός 0,02 mg 3%
- Σελήνιο 6,3 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 6,8 g | 7,6 g | 14 g |
| 1 μερίδα | 240 g | 432 | 16 g | 18 g | 33 g |
| 2 μερίδες | 480 g | 864 | 33 g | 36 g | 65 g |
| ½ μερίδα | 120 g | 216 | 8,1 g | 9,1 g | 16 g |
| 3 μερίδες | 720 g | 1296 | 49 g | 54 g | 98 g |
| 4 μερίδες | 960 g | 1728 | 65 g | 73 g | 131 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 3,4 g | 3,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 10 g | 11 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 14 g | 15 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 17 g | 19 g | 34 g |
Ερωτήσεις για το Σάλτσα με λουκάνικο
Τι είναι η σάλτσα με λουκάνικο και πώς σερβίρεται;
Είναι πηχτή, κρεμώδης σάλτσα με κομματάκια λουκάνικου, γνωστή στις ΗΠΑ ως sausage gravy. Συνήθως τη σερβίρεις ζεστή πάνω σε ανοιγμένα μπισκότα τύπου biscuit, ψωμί ή πατάτες.
Πώς φτιάχνεις σάλτσα με λουκάνικο από την αρχή;
Ρόδισε θρυμματισμένο λουκάνικο σε τηγάνι, πρόσθεσε λίγο αλεύρι στο λίπος του και ανακάτεψε για περίπου ένα λεπτό. Ρίξε σταδιακά γάλα, ανακατεύοντας, και σιγόβρασε για 5–10 λεπτά μέχρι να δέσει· βάλε πιπέρι και αλάτι με φειδώ, επειδή το λουκάνικο είναι ήδη αλμυρό.
Με τι ταιριάζει η σάλτσα με λουκάνικο;
Το κλασικό σερβίρισμα είναι πάνω σε ζεστά, αφράτα biscuits, κομμένα στη μέση. Ταιριάζει επίσης με φρυγανισμένο ψωμί, πουρέ ή τηγανητές πατάτες, ιδίως σε πλούσιο πρωινό.
Πώς ξαναζεσταίνεις τη σάλτσα με λουκάνικο χωρίς να πήξει υπερβολικά;
Ζέστανέ τη σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, και πρόσθεσε λίγο γάλα μέχρι να αποκτήσει ξανά την επιθυμητή υφή. Απόφυγε το δυνατό βράσιμο, που μπορεί να την κάνει να κολλήσει στον πάτο.
Πόσο διατηρείται η σάλτσα με λουκάνικο στο ψυγείο;
Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τη· μετά την απόψυξη, ζέστανέ τη καλά ανακατεύοντας.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το λουκάνικο στη σάλτσα με λουκάνικο;
Ναι: χρησιμοποίησε θρυμματισμένο φυτικό λουκάνικο και ρόδισέ το όπως το κανονικό, πριν προσθέσεις αλεύρι και γάλα. Έλεγξε το αλάτι στο τέλος, γιατί ορισμένα φυτικά υποκατάστατα είναι αρκετά αλμυρά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα με λουκάνικο και τη σάλτσα γκρέιβι;
Η σάλτσα με λουκάνικο περιέχει κομμάτια λουκάνικου και συνήθως γάλα, ενώ η σάλτσα γκρέιβι φτιάχνεται συχνά με ζωμό και λίπος από ψητό. Ανά 100 g, η σάλτσα γκρέιβι έχει 110 kcal και 8,5 g λίπους, έναντι 180 kcal και 14 g λίπους στη σάλτσα με λουκάνικο.
Πόση σάλτσα με λουκάνικο είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μερίδα περίπου 60 g αρκεί συνήθως για να περιχύσεις ένα biscuit ή μια φέτα ψωμί. Αυτή η ποσότητα παρέχει 108 kcal και 4,1 g πρωτεΐνης.
Πηγή: FNDDS (USDA) 27120120 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
