Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κεφτεδάκια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

πορτορικάνικου τύπου

225

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες6,1 g

Λιπαρά15 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 225 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 29%
Υδατάνθρακες 6,1 g 2%
Λιπαρά 15 g 20%
Κορεσμένα λιπαρά 4,2 g 21%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 1,7 g —
Νάτριο 922 mg 40%
Χοληστερόλη 64 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 17 µg 2%
Βιταμίνη C 2,5 mg 3%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 1,7 mg 12%
Βιταμίνη K 7,6 µg 6%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 13%
Νιασίνη (B3) 3,1 mg 19%
Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,92 µg 38%
Χολίνη 57,2 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 26 mg 2%
Σίδηρος 1,9 mg 10%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 151 mg 12%
Κάλιο 324 mg 7%
Ψευδάργυρος 2,7 mg 25%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Σελήνιο 14,1 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	225	14 g	6,1 g	15 g
1 μερίδα	50 g	113	7,2 g	3,1 g	7,7 g
2 μερίδες	100 g	225	14 g	6,1 g	15 g
½ μερίδα	25 g	56	3,6 g	1,5 g	3,8 g
3 μερίδες	150 g	338	22 g	9,2 g	23 g
4 μερίδες	200 g	450	29 g	12 g	31 g
250 g	250 g	563	36 g	15 g	38 g

Ερωτήσεις για το Κεφτεδάκια

Πώς φτιάχνεις κεφτεδάκια που μένουν αφράτα;

Μούλιασε ψίχα ψωμιού σε λίγο γάλα και στύψε την πριν την ανακατέψεις με τον κιμά, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Δούλεψε το μείγμα όσο χρειάζεται για να ενωθεί και άφησέ το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν πλάσεις τα κεφτεδάκια.

Πώς ψήνεις κεφτεδάκια στον φούρνο;

Βάλε τα σε ταψί με λίγο λάδι, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους, και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Είναι έτοιμα όταν έχουν ψηθεί καλά ως το κέντρο· αν έχεις θερμόμετρο, στόχευσε τους 75 °C.

Πώς καταλαβαίνεις ότι τα κεφτεδάκια είναι ψημένα;

Κόψε ένα από τα μεγαλύτερα: το κέντρο πρέπει να είναι καυτό και χωρίς ωμό, ροζ κιμά. Με θερμόμετρο, μέτρησε στο κέντρο και βεβαιώσου ότι φτάνει τους 75 °C.

Πώς αποθηκεύεις τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια;

Βάλ’ τα στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, το πολύ μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα με τη σάλτσα τους και ζέστανέ τα μέχρι να αχνίζουν καλά.

Με τι ταιριάζουν τα κεφτεδάκια;

Σέρβιρέ τα με σάλτσα ντομάτας, πατάτες τηγανητές ή πουρέ, ρύζι ή ζυμαρικά. Στην ελληνική κουζίνα είναι αγαπητά και με δυόσμο, μαζί με τζατζίκι και χωριάτικη σαλάτα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα κεφτεδάκια και στους κεφτέδες;

Οι όροι συχνά χρησιμοποιούνται για παρόμοιο φαγητό, αλλά «κεφτεδάκια» λέγονται συνήθως τα μικρότερα κομμάτια κιμά, που μπαίνουν συχνά σε σάλτσα ή σε σούπα. Οι κεφτέδες είναι συνήθως μεγαλύτεροι και τηγανίζονται.

Πόση πρωτεΐνη έχουν τα κεφτεδάκια σε μια μερίδα;

Ένα κεφτεδάκι με σάλτσα, περίπου 50 g, έχει 7,2 g πρωτεΐνης. Μια μερίδα 150 g έχει 21 g.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27118110 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες