Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λο μέιν με χοιρινό
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 138 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,5 g 19%
- Υδατάνθρακες 15 g 6%
- Λιπαρά 3,8 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 5%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 357 mg 16%
- Χοληστερόλη 16 mg 5%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 8 µg 1%
- Βιταμίνη C 1,5 mg 2%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,28 mg 2%
- Βιταμίνη K 10,2 µg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,24 mg 20%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 13%
- Νιασίνη (B3) 1,8 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,16 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0,14 µg 6%
- Χολίνη 26,6 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 20 mg 2%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 85 mg 7%
- Κάλιο 168 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,79 mg 7%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Σελήνιο 16,3 µg 30%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 9,5 g | 15 g | 3,8 g |
| 1 μερίδα | 200 g | 276 | 19 g | 30 g | 7,6 g |
| 2 μερίδες | 400 g | 552 | 38 g | 61 g | 15 g |
| ½ μερίδα | 100 g | 138 | 9,5 g | 15 g | 3,8 g |
| 3 μερίδες | 600 g | 828 | 57 g | 91 g | 23 g |
| 4 μερίδες | 800 g | 1104 | 76 g | 121 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 4,7 g | 7,6 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 14 g | 23 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 24 g | 38 g | 9,5 g |
Ερωτήσεις για το Λο μέιν με χοιρινό
Πώς φτιάχνεις λο μέιν με χοιρινό στο τηγάνι;
Βράσε τα νουντλς μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε, στράγγισέ τα καλά και κράτησε λίγο νερό από το βράσιμο. Σόταρε λεπτές λωρίδες χοιρινού σε πολύ ζεστό τηγάνι· πρόσθεσε λαχανικά, νουντλς και σάλτσα σόγιας και ανακάτεψε για λίγα λεπτά.
Πώς να μη λασπώσουν τα νουντλς στο λο μέιν;
Μην τα παραβράσεις: στράγγισέ τα μόλις γίνουν al dente και άφησέ τα να φύγει ο ατμός πριν μπουν στο τηγάνι. Σόταρε σε δυνατή φωτιά, σε μικρές δόσεις αν χρειάζεται, και πρόσθεσε τη σάλτσα σταδιακά.
Πώς κόβεις και ψήνεις το χοιρινό για λο μέιν;
Κόψε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες, κάθετα στις ίνες, ώστε να ψηθεί γρήγορα και να μείνει τρυφερό. Σόταρέ το σε μονή στρώση μέχρι να ψηθεί στο κέντρο· αν έχεις θερμόμετρο, στόχευσε τους 63 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά.
Τι λαχανικά ταιριάζουν στο λο μέιν με χοιρινό;
Λάχανο, καρότο, πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι είναι κλασικές επιλογές, ενώ τα μανιτάρια δίνουν πιο γεμάτη γεύση. Κόψε τα σε λεπτές λωρίδες και βάλε πρώτα στο τηγάνι όσα θέλουν περισσότερο χρόνο.
Πώς φυλάσσεις το λο μέιν με χοιρινό που περίσσεψε;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το σε τηγάνι με μια κουταλιά νερό, ανακατεύοντας, μέχρι να αχνίζει καλά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο λο μέιν και το τσου μέιν;
Στο λο μέιν τα βρασμένα νουντλς ανακατεύονται με τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά· στο τσου μέιν συνήθως τηγανίζονται περισσότερο, ώστε να γίνουν πιο τραγανά. Το λο μέιν με χοιρινό έχει 138 kcal ανά 100 g, ενώ το τσου μέιν με χοιρινό και κοτόπουλο έχει 72 kcal ανά 100 g.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τα νουντλς λο μέιν;
Ναι· χρησιμοποίησε νουντλς αυγού ή λεπτά νουντλς σίτου και βράσ’ τα σύμφωνα με τις οδηγίες τους, αλλά σταμάτησε λίγο πριν μαλακώσουν εντελώς. Τα σπαγγέτι μπορούν επίσης να κάνουν τη δουλειά, αν και η υφή και η γεύση θα διαφέρουν.
Πηγή: FNDDS (USDA) 58136140 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
