Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κατεψυγμένα, παρασκευασμένα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 214 kcal —
- Πρωτεΐνες 6 g 12%
- Υδατάνθρακες 29 g 11%
- Λιπαρά 7 g 9%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 6%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 6 g —
- Νάτριο 490 mg 21%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 49 µg 5%
- Βιταμίνη C 6,7 mg 7%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,75 mg 5%
- Βιταμίνη K 39,4 µg 33%
- Θειαμίνη (B1) 0,28 mg 23%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
- Νιασίνη (B3) 2,5 mg 16%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 71 µg 18%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,7 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 50 mg 4%
- Σίδηρος 2 mg 11%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 72 mg 6%
- Κάλιο 222 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,45 mg 4%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,42 mg 18%
- Σελήνιο 11,1 µg 20%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 6 g | 29 g | 7 g |
| 1 μερίδα | 68 g | 146 | 4 g | 20 g | 4,7 g |
| 2 μερίδες | 136 g | 291 | 8,1 g | 40 g | 9,5 g |
| ½ μερίδα | 34 g | 73 | 2 g | 10 g | 2,4 g |
| 3 μερίδες | 204 g | 437 | 12 g | 60 g | 14 g |
| 4 μερίδες | 272 g | 582 | 16 g | 80 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3 g | 15 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 8,9 g | 44 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 12 g | 59 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 15 g | 73 g | 17 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών
Πώς τηγανίζεις τα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών για να γίνουν τραγανά;
Τηγάνισέ τα σε λάδι στους 175–180 °C για περίπου 3–5 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν. Άφησέ τα να στραγγίξουν σε σχάρα ή σε χαρτί κουζίνας.
Πώς αποφεύγεις να σκιστεί το φύλλο όταν φτιάχνεις ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών;
Άφησε τη γέμιση να κρυώσει και στράγγισέ τη καλά, γιατί η υγρασία μαλακώνει το φύλλο. Βάλε μικρή ποσότητα γέμισης και κλείσε την άκρη με λίγο πολτό από αλεύρι και νερό.
Πώς ζεσταίνεις ξανά τα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών χωρίς να μαλακώσουν;
Ζέστανέ τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση. Απόφυγε τον φούρνο μικροκυμάτων, που συνήθως κάνει το φύλλο μαλακό.
Πόσο διατηρούνται τα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών στο ψυγείο;
Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, αφού κρυώσουν, και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να παραμείνουν τραγανά, ζέστανέ τα σε φούρνο ή φριτέζα αέρος.
Με τι σάλτσες σερβίρεις τα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών;
Ταιριάζουν με γλυκόξινη σάλτσα, σάλτσα σόγιας με λίγο σησαμέλαιο ή πικάντικη σάλτσα τσίλι. Σέρβιρέ τα αμέσως μετά το τηγάνισμα, όσο το φύλλο είναι ακόμη τραγανό.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών και στα σπρινγκ ρολ λαχανικών;
Τα ανοιξιάτικα ρολά συνήθως έχουν πιο παχύ φύλλο και τηγανίζονται ώσπου να γίνουν τραγανά. Τα σπρινγκ ρολ μπορεί να έχουν λεπτότερο φύλλο ρυζιού ή σιταριού και να σερβίρονται τηγανητά ή, σε ορισμένες κουζίνες, φρέσκα και άψητα.
Μπορείς να ψήσεις τα ανοιξιάτικα ρολά λαχανικών αντί να τα τηγανίσεις;
Ναι· άλειψέ τα ελαφρά με λάδι και ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 18–22 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό, αλλά συνήθως λιγότερο ομοιόμορφα ροδισμένο από το τηγανητό.
Πηγή: USDA FoodData Central 172105 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
