Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ξεσχιζόμπεργκερ χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 168 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 26%
- Υδατάνθρακες 18 g 6%
- Λιπαρά 4,4 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
- Φυτικές ίνες 1,2 g 4%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 666 mg 29%
- Χοληστερόλη 35 mg 12%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 13 µg 1%
- Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,89 mg 6%
- Βιταμίνη K 1,4 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,81 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,25 mg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,41 µg 17%
- Χολίνη 44,5 mg 8%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 44 mg 3%
- Σίδηρος 1,2 mg 7%
- Μαγνήσιο 22 mg 5%
- Φώσφορος 161 mg 13%
- Κάλιο 305 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,9 mg 17%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Σελήνιο 27,6 µg 50%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4,4 g |
| 1 μερίδα | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 μερίδες | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ μερίδα | 124,5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5,5 g |
| 3 μερίδες | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 μερίδες | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6,6 g | 8,8 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ξεσχιζόμπεργκερ χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου
Ποιο κομμάτι χοιρινού είναι καλύτερο για ξεσχιστό χοιρινό;
Προτίμησε σπάλα ή λαιμό: έχουν αρκετό λίπος και κολλαγόνο, που μαλακώνουν στο αργό μαγείρεμα και κάνουν το κρέας να ξεψαχνίζεται εύκολα.
Πώς ψήνεις ξεσχιστό χοιρινό στον φούρνο;
Βάλε τη σπάλα σε σκεπασμένο σκεύος με λίγη σάλτσα ή ζωμό και ψήσε στους 150 °C για περίπου 4–5 ώρες, μέχρι να χωρίζεται με πιρούνι. Ξέσχισε το κρέας και ανακάτεψέ το με τους χυμούς του.
Πώς ζεσταίνεις ξεσχιστό χοιρινό χωρίς να στεγνώσει;
Ζέστανέ το σκεπασμένο σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, με μία ή δύο κουταλιές νερό ή ζωμό. Ανακάτευε μέχρι να αχνίσει καλά και πρόσθεσε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο τέλος, αν χρειάζεται.
Πώς φυλάς το ξεσχιστό χοιρινό που περίσσεψε;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για περισσότερο, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το μαζί με λίγη σάλτσα, ώστε να μη στεγνώσει στο ζέσταμα.
Με τι ταιριάζει το ξεσχιστό χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου;
Μπαίνει σε ψωμάκι για σάντουιτς, μαζί με λαχανοσαλάτα, ή σε τάκος με κρεμμύδι και λάιμ. Ταιριάζει επίσης με πατάτες, καλαμπόκι και ψητά λαχανικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ξεσχιστό χοιρινό και το pulled pork;
Συνήθως είναι το ίδιο πιάτο: χοιρινό που μαγειρεύεται αργά και χωρίζεται σε ίνες με πιρούνι. Το όνομα «pulled pork» περιγράφει ακριβώς αυτό το τράβηγμα του μαγειρεμένου κρέατος.
Πόσο νάτριο έχει το ξεσχιστό χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου;
Μια μερίδα 100 g έχει 666 mg νατρίου. Η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να προσθέσει αρκετό αλάτι, γι’ αυτό δοκίμασε πριν αλατίσεις επιπλέον.
Πηγή: USDA FoodData Central 173344 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
