Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρολό κιμά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φτιαγμένο με κοτόπουλο ή γαλοπούλα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 172 kcal —
- Πρωτεΐνες 19 g 38%
- Υδατάνθρακες 7,5 g 3%
- Λιπαρά 7,3 g 9%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 10%
- Φυτικές ίνες 0,6 g 2%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 446 mg 19%
- Χοληστερόλη 84 mg 28%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 32 µg 4%
- Βιταμίνη C 3,5 mg 4%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,2 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,5 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 5,7 mg 36%
- Βιταμίνη B6 0,39 mg 23%
- Φολικό οξύ (B9) 24 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0,85 µg 35%
- Χολίνη 55,7 mg 10%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 70 mg 5%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 25 mg 6%
- Φώσφορος 197 mg 16%
- Κάλιο 246 mg 5%
- Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
- Χαλκός 0,11 mg 13%
- Σελήνιο 23,8 µg 43%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7,5 g | 7,3 g |
| 1 μερίδα | 108 g | 186 | 20 g | 8,1 g | 7,9 g |
| 2 μερίδες | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ μερίδα | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3,9 g |
| 3 μερίδες | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 μερίδες | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,4 g | 3,7 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ρολό κιμά
Πώς ψήνεις το ρολό κιμά για να μείνει ζουμερό;
Ψήσ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, σε ταψί, μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 75 °C· ένα θερμόμετρο κρέατος είναι πιο αξιόπιστο από τον χρόνο, που αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος. Άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να κρατήσει καλύτερα τους χυμούς του.
Τι βάζεις στο ρολό κιμά για να μη διαλύεται όταν το κόβεις;
Ανακάτεψε τον κιμά με αυγό και τριμμένη φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα· αυτά βοηθούν το μείγμα να δέσει και να κρατήσει την υγρασία του. Μην το ζυμώσεις υπερβολικά, γιατί μπορεί να γίνει συμπαγές.
Πώς φυλάς το ψημένο ρολό κιμά και πόσο κρατάει;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψ’ το σε φέτες και κατάψυξέ τες καλά τυλιγμένες.
Με τι συνοδεύεται το ρολό κιμά;
Ταιριάζει με πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες ή λαχανικά και μια απλή σαλάτα. Οι φέτες που περισσεύουν μπαίνουν εύκολα σε σάντουιτς, ζεστές ή κρύες.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρολό κιμά και στο χοιρινό ρολό κιμά;
Στα στοιχεία ανά 100 g, το χοιρινό ρολό κιμά έχει 183 kcal και 12,2 g λιπαρά, ενώ το ρολό κιμά έχει 172 kcal και 7,3 g λιπαρά. Το χοιρινό έχει επίσης λιγότερη πρωτεΐνη: 14,2 g έναντι 19 g.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα ρολό κιμά;
Μια μέτρια φέτα, περίπου 108 g, δίνει 20 g πρωτεΐνης. Το ρολό κιμά έχει επίσης 0,85 µg βιταμίνης Β12 ανά 100 g.
Μπορείς να φας το ρολό κιμά κρύο;
Ναι, αρκεί να έχει ψηθεί πλήρως και να έχει φυλαχτεί στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο. Κόψ’ το σε λεπτές φέτες για σάντουιτς ή σε σαλάτα.
Πηγή: FNDDS (USDA) 27246500 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
