Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σουβλάκι μοσχαριού με λαχανικά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

χωρίς πατάτες

122

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες15 g

Υδατάνθρακες4,3 g

Λιπαρά4,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 122 kcal —
Πρωτεΐνες 15 g 30%
Υδατάνθρακες 4,3 g 2%
Λιπαρά 4,9 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 1,7 g 8%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 2,4 g —
Νάτριο 208 mg 9%
Χοληστερόλη 41 mg 14%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10 µg 1%
Βιταμίνη C 15 mg 17%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,46 mg 3%
Βιταμίνη K 5,5 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 10%
Νιασίνη (B3) 2,9 mg 18%
Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 17 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,78 µg 33%
Χολίνη 57,7 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 14 mg 1%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 16 mg 4%
Φώσφορος 113 mg 9%
Κάλιο 238 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,5 mg 23%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Σελήνιο 16,3 µg 30%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	122	15 g	4,3 g	4,9 g
1 μερίδα	202 g	246	30 g	8,6 g	9,9 g
2 μερίδες	404 g	493	60 g	17 g	20 g
½ μερίδα	101 g	123	15 g	4,3 g	4,9 g
3 μερίδες	606 g	739	90 g	26 g	30 g
4 μερίδες	808 g	986	120 g	34 g	39 g
50 g	50 g	61	7,4 g	2,1 g	2,4 g
150 g	150 g	183	22 g	6,4 g	7,3 g
200 g	200 g	244	30 g	8,5 g	9,8 g
250 g	250 g	305	37 g	11 g	12 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σουβλάκι μοσχαριού με λαχανικά

Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι καλύτερο για σουβλάκι;

Διάλεξε τρυφερό κομμάτι, όπως φιλέτο ή κόντρα, και κόψε το σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφαίρεσε τις σκληρές μεμβράνες, αλλά άφησε λίγο λίπος για να μη στεγνώσει το κρέας.

Πώς μαρινάρεις το μοσχάρι για σουβλάκι με λαχανικά;

Ανακάτεψε ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη, πιπέρι και λίγο σκόρδο και άφησε το κρέας στο ψυγείο για 1–4 ώρες. Μην το αφήνεις να μαρινάρεται σε θερμοκρασία δωματίου· στράγγισέ το πριν το περάσεις στα καλαμάκια για να ροδίσει αντί να βράσει.

Πόση ώρα ψήνεις το σουβλάκι μοσχαριού με λαχανικά;

Σε καλά προθερμασμένη σχάρα, ψήσε τα καλαμάκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε 2–3 λεπτά. Για ολόκληρα κομμάτια κρέατος, έλεγξε με θερμόμετρο να φτάσουν τους 63 °C στο κέντρο και άφησέ τα να ξεκουραστούν για 3 λεπτά.

Πώς κρατάς το μοσχάρι και τα λαχανικά τρυφερά στο σουβλάκι;

Κόψε τα λαχανικά σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους με το κρέας και μην τα στριμώχνεις πάνω στο καλαμάκι, για να κυκλοφορεί η θερμότητα. Αν χρησιμοποιείς ξύλινα καλαμάκια, μούλιασέ τα σε νερό για 20–30 λεπτά πριν από το ψήσιμο.

Τι ταιριάζει με σουβλάκι μοσχαριού με λαχανικά;

Σέρβιρέ το με πίτα, τζατζίκι και σαλάτα ντομάτας ή με ρύζι και ψητές πατάτες. Για πιο δροσερό συνοδευτικό, βάλε στο τραπέζι γιαούρτι με δυόσμο και λεμόνι.

Πώς φυλάς το ψημένο σουβλάκι μοσχαριού με λαχανικά;

Βάλε τα περισσεύματα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το ψήσιμο και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνεις χωρίς να στεγνώσουν, σκέπασέ τα και ζέστανέ τα στον φούρνο με λίγο νερό ή ζωμό.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27410250 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες