Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρυζόγαλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εστιατόριο, λατινοαμερικάνικο, ρυζόγαλο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 146 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,2 g 6%
- Υδατάνθρακες 24 g 9%
- Λιπαρά 3,7 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 9%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 106 mg 5%
- Χοληστερόλη 8 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,31 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,53 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 1%
- Βιταμίνη B12 0,08 µg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 90 mg 7%
- Σίδηρος 0,23 mg 1%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 83 mg 7%
- Κάλιο 142 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,13 mg 6%
- Σελήνιο 3,7 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3,2 g | 24 g | 3,7 g |
| 1 μερίδα | 283 g | 413 | 9,1 g | 69 g | 10 g |
| 2 μερίδες | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ μερίδα | 141,5 g | 207 | 4,5 g | 35 g | 5,2 g |
| 3 μερίδες | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 μερίδες | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1,6 g | 12 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4,8 g | 37 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6,4 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ρυζόγαλο
Πώς γίνεται το ρυζόγαλο κρεμώδες χωρίς να κολλήσει;
Βράσε το ρύζι σε γάλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30–40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας. Μην το αφήσεις να κοχλάσει δυνατά· θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει.
Τι ρύζι να διαλέξεις για ρυζόγαλο;
Το κοντόκοκκο ή μεσόκοκκο ρύζι δίνει πιο κρεμώδη υφή, επειδή απελευθερώνει άμυλο στο μαγείρεμα. Μην το ξεπλύνεις πριν το βράσεις, αν θέλεις να κρατήσεις αυτό το άμυλο.
Πόσο διατηρείται το ρυζόγαλο στο ψυγείο;
Βάλ’ το σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ το μέσα σε 3 ημέρες. Αν πήξει πολύ, ανακάτεψέ το με λίγο γάλα πριν το σερβίρεις.
Τρώγεται το ρυζόγαλο ζεστό ή κρύο;
Και τα δύο: ζεστό είναι πιο ρευστό, ενώ στο ψυγείο σφίγγει και γίνεται πιο συμπαγές. Πασπάλισε κανέλα λίγο πριν το σερβίρεις, για να μείνει αρωματική.
Τι ταιριάζει με το ρυζόγαλο;
Η κανέλα είναι ο κλασικός συνδυασμός, ενώ ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού αρωματίζει το γάλα όσο σιγοβράζει. Βγάλε τη φλούδα πριν σερβίρεις.
Μπορώ να φτιάξω ρυζόγαλο χωρίς αγελαδινό γάλα;
Ναι· χρησιμοποίησε ρόφημα σόγιας ή βρώμης χωρίς ζάχαρη και σιγόβρασε το ρύζι, ανακατεύοντας συχνά. Το ρόφημα μπορεί να αφρίσει ή να πήξει διαφορετικά, οπότε πρόσθεσέ το σταδιακά αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό.
Τι διαφορά έχει το ρυζόγαλο από το γλυκό ρύζι;
Το ρυζόγαλο μαγειρεύεται συνήθως μέσα σε γάλα, ενώ το γλυκό ρύζι μπορεί να παρασκευάζεται με διαφορετική μέθοδο και να έχει πιο σπυρωτή υφή. Ανά 100 g, το γλυκό ρύζι έχει 139 kcal, ενώ το ρυζόγαλο έχει 146 kcal.
Πηγή: USDA FoodData Central 168063 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
