Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα κόντρα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εστιατόριο, οικογενειακό στυλ

195

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες30 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά8,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 195 kcal —
Πρωτεΐνες 30 g 60%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 8,5 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 3,1 g 16%
Σάκχαρα 0,6 g —
Νάτριο 339 mg 15%
Χοληστερόλη 87 mg 29%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 8 µg 1%
Βιταμίνη E 0,53 mg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,35 mg 27%
Νιασίνη (B3) 5,7 mg 36%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,59 mg 12%
Βιταμίνη B6 0,67 mg 39%
Βιταμίνη B12 2,5 µg 106%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 2,6 mg 14%
Μαγνήσιο 27 mg 6%
Φώσφορος 230 mg 18%
Κάλιο 379 mg 8%
Ψευδάργυρος 5,4 mg 49%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 29 µg 53%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	195	30 g	8,5 g
1 μερίδα	166 g	324	50 g	14 g
2 μερίδες	332 g	647	99 g	28 g
½ μερίδα	83 g	162	25 g	7 g
3 μερίδες	498 g	971	148 g	42 g
4 μερίδες	664 g	1295	198 g	56 g
50 g	50 g	98	15 g	4,2 g
150 g	150 g	293	45 g	13 g
200 g	200 g	390	60 g	17 g
250 g	250 g	488	75 g	21 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα κόντρα

Πώς ψήνεις τη μπριζόλα κόντρα στο τηγάνι;

Στέγνωσέ την καλά και βάλε τη σε καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι. Για πάχος περίπου 2 εκ., ψήσε τη γύρω στα 3 λεπτά από κάθε πλευρά και άφησέ τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψεις.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να φτάσει η μπριζόλα κόντρα;

Για ολόκληρη μπριζόλα από μοσχάρι, στόχευσε σε εσωτερική θερμοκρασία 63 °C και άφησέ τη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά. Μέτρα στο παχύτερο σημείο, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά στο κόκαλο ή στο τηγάνι.

Πώς επιλέγεις τρυφερή μπριζόλα κόντρα;

Προτίμησε κομμάτι με ομοιόμορφο πάχος, λεπτές λευκές γραμμές λίπους μέσα στο κρέας και όχι υπερβολικά παχύ εξωτερικό λίπος. Άφησέ τη να έρθει κοντά σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο, ώστε να ψηθεί πιο ομοιόμορφα.

Πόσο διατηρείται η ωμή μπριζόλα κόντρα στο ψυγείο;

Φύλαξέ τη καλά κλεισμένη στο ψυγείο και μαγείρεψέ τη μέσα σε 1–2 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διάρκεια, τύλιξέ τη αεροστεγώς και βάλ’ τη στην κατάψυξη· ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι συνοδεύεται η μπριζόλα κόντρα;

Ταιριάζει με πατάτες ψητές ή τηγανητές, πράσινη σαλάτα και σάλτσα πιπεριού ή chimichurri. Κόψε τη σε λεπτές φέτες κάθετα στις ίνες, για να είναι πιο εύκολη στο μάσημα.

Πόση μπριζόλα κόντρα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια μερίδα είναι περίπου 166 g. Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχούν 49 g πρωτεΐνης και 324 kcal.

Είναι η μπριζόλα κόντρα πηγή ψευδαργύρου;

Ναι, είναι υψηλή σε ψευδάργυρο: περιέχει 5,4 mg ανά 100 g. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί στο 49% της ημερήσιας τιμής αναφοράς.

Ποια έχει περισσότερη πρωτεΐνη, η μπριζόλα κόντρα ή η χοιρινή μπριζόλα κόντρα;

Η μπριζόλα κόντρα έχει λίγο περισσότερη πρωτεΐνη: 30 g ανά 100 g, έναντι 28,8 g στη χοιρινή μπριζόλα κόντρα.

Πηγή: USDA FoodData Central 169016 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες