Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κοτόπουλο General Tso

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εστιατόριο, κινέζικο

295
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες13 g
Υδατάνθρακες23 g
Λιπαρά16 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 295 kcal —
  • Πρωτεΐνες 13 g 26%
  • Υδατάνθρακες 23 g 8%
  • Λιπαρά 16 g 21%
  • Κορεσμένα λιπαρά 2,8 g 14%
  • Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
  • Σάκχαρα 12 g —
  • Νάτριο 435 mg 19%
  • Χοληστερόλη 53 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 11 µg 1%
  • Βιταμίνη C 1,6 mg 2%
  • Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
  • Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
  • Βιταμίνη K 38,2 µg 32%
  • Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
  • Νιασίνη (B3) 2,9 mg 18%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,62 mg 12%
  • Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
  • Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
  • Βιταμίνη B12 0,22 µg 9%
  • Χολίνη 41,5 mg 8%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 12 mg 1%
  • Σίδηρος 1,2 mg 6%
  • Μαγνήσιο 18 mg 4%
  • Φώσφορος 127 mg 10%
  • Κάλιο 201 mg 4%
  • Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
  • Χαλκός 0,05 mg 5%
  • Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
  • Σελήνιο 14,4 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g29513 g23 g16 g
1 μερίδα535 g157869 g124 g88 g
2 μερίδες1070 g3157138 g247 g175 g
½ μερίδα267,5 g78935 g62 g44 g
3 μερίδες1605 g4735207 g371 g263 g
4 μερίδες2140 g6313276 g494 g350 g
50 g50 g1486,5 g12 g8,2 g
150 g150 g44319 g35 g25 g
200 g200 g59026 g46 g33 g
250 g250 g73832 g58 g41 g

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο General Tso

Τι είναι το κοτόπουλο General Tso;

Είναι κομμάτια κοτόπουλου παναρισμένα και τηγανισμένα, που ανακατεύονται με πηχτή, γλυκόξινη και συχνά πικάντικη σάλτσα. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι και δεν είναι παραδοσιακό πιάτο της κινεζικής κουζίνας· έγινε γνωστό μέσα από την κινεζοαμερικανική κουζίνα.

Με τι συνοδεύεται συνήθως το κοτόπουλο General Tso;

Το ρύζι στον ατμό ισορροπεί την έντονη σάλτσα, ενώ μπρόκολο ή άλλα λαχανικά προσθέτουν φρεσκάδα και τραγανή υφή. Αν το φτιάχνεις στο σπίτι, βάλε το κοτόπουλο στη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρισμα για να μη μαλακώσει το πανάρισμα.

Πώς ξαναζεσταίνεις το κοτόπουλο General Tso χωρίς να γίνει μαλακό;

Βάλ’ το σε μία στρώση σε ταψί και ζέστανέ το στους 190 °C για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να καίει καλά στο κέντρο. Ο φούρνος ή το φριτέζα αέρος κρατά καλύτερα την κρούστα από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείς να καταψύξεις κοτόπουλο General Tso;

Ναι, αλλά η σάλτσα μαλακώνει το πανάρισμα μετά την απόψυξη. Για καλύτερο αποτέλεσμα, φύλαξε το κοτόπουλο και τη σάλτσα χωριστά σε κλειστά δοχεία· ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο και ζέστανε το κοτόπουλο στον φούρνο πριν το ανακατέψεις με τη σάλτσα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κοτόπουλο General Tso και στο κοτόπουλο Kung Pao;

Το General Tso είναι συνήθως παναρισμένο και καλυμμένο με γλυκιά, πηχτή σάλτσα. Το Kung Pao είναι συνήθως πιο στεγνό και πικάντικο, με φιστίκια και λαχανικά· ανά 100 g έχει 129 kcal, έναντι 295 kcal στο κοτόπουλο General Tso.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κοτόπουλο General Tso και στο γλυκόξινο κοτόπουλο;

Και τα δύο έχουν τραγανό κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα, αλλά το General Tso συχνά έχει πιο πικάντικη, σκούρα σάλτσα με σόγια και τσίλι. Το γλυκόξινο κοτόπουλο έχει 250 kcal ανά 100 g, έναντι 295 kcal στο General Tso.

Πόση είναι μια συνηθισμένη μερίδα κοτόπουλο General Tso;

Μια μερίδα παραγγελίας είναι περίπου 535 g, συχνά μαζί με τη σάλτσα και το συνοδευτικό. Αν θέλεις να εκτιμήσεις μόνο το κοτόπουλο, ένα κομμάτι είναι περίπου 53 g.

Είναι το κοτόπουλο General Tso καυτερό;

Συχνά έχει τσίλι ή μπούκοβο, αλλά η ένταση διαφέρει από συνταγή σε συνταγή. Αν το παραγγέλνεις, ζήτησε τη σάλτσα λιγότερο πικάντικη· αν το μαγειρεύεις, πρόσθεσε το τσίλι σταδιακά και δοκίμαζε τη σάλτσα πριν ανακατέψεις το κοτόπουλο.

Πηγή: USDA FoodData Central 167675 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες