Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γλυκόξino κοτόπουλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κινέζικο πιάτο, προετοιμασμένο σε εστιατόριο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 250 kcal —
- Πρωτεΐνες 10 g 20%
- Υδατάνθρακες 23 g 8%
- Λιπαρά 13 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 10%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 11 g —
- Νάτριο 246 mg 11%
- Χοληστερόλη 27 mg 9%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 18 µg 2%
- Βιταμίνη C 2,4 mg 3%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,82 mg 5%
- Βιταμίνη K 22,5 µg 19%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,56 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
- Χολίνη 24,2 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 45 mg 3%
- Σίδηρος 2,1 mg 12%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 135 mg 11%
- Κάλιο 158 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 7%
- Σελήνιο 11,5 µg 21%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5,1 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γλυκόξino κοτόπουλο
Πώς φτιάχνεις τη σάλτσα για γλυκόξινο κοτόπουλο;
Ανακάτεψε ξίδι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και κέτσαπ με λίγο νερό. Για να δέσει, πρόσθεσε κορν φλάουρ διαλυμένο σε κρύο νερό και σιγόβρασε για 1–2 λεπτά, ανακατεύοντας.
Πώς μένει τραγανό το κοτόπουλο στο γλυκόξινο κοτόπουλο;
Κόψε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, στέγνωσέ τα καλά και πέρασέ τα από κορν φλάουρ πριν τα τηγανίσεις σε καυτό λάδι. Ανακάτεψέ τα με τη σάλτσα μόνο λίγο πριν σερβίρεις, για να μη μαλακώσει η κρούστα.
Με τι συνοδεύεται συνήθως το γλυκόξινο κοτόπουλο;
Σέρβιρέ το με βραστό ρύζι ή τηγανητό ρύζι, που απορροφά τη γλυκόξινη σάλτσα. Πιπεριές και κομμάτια ανανά είναι συνηθισμένες προσθήκες στο ίδιο το πιάτο.
Πώς φυλάς το γλυκόξινο κοτόπουλο που περίσσεψε;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις ημέρες. Αν μπορείς, φύλαξε το κοτόπουλο χωριστά από τη σάλτσα για να διατηρηθεί καλύτερα η υφή του.
Πώς ξαναζεσταίνεις γλυκόξινο κοτόπουλο χωρίς να στεγνώσει;
Ζέστανέ το σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας μια κουταλιά νερό αν η σάλτσα έχει πήξει. Ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει καλά σε όλη την ποσότητα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γλυκόξινο κοτόπουλο και το γλυκόξινο χοιρινό;
Το γλυκόξινο κοτόπουλο έχει λιγότερα λιπαρά: 13 g ανά 100 g, έναντι 15,7 g στο γλυκόξινο χοιρινό. Το χοιρινό έχει περισσότερη βιταμίνη Β1, ενώ το κοτόπουλο περισσότερο σελήνιο.
Σε τι θερμοκρασία πρέπει να φτάσει το κοτόπουλο για να είναι ασφαλές;
Μαγείρεψέ το μέχρι το κέντρο των μεγαλύτερων κομματιών να φτάσει τους 75 °C. Μέτρησε με θερμόμετρο κουζίνας στο πιο χοντρό κομμάτι, χωρίς να ακουμπάς το τηγάνι.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7056 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
