Κοτόπουλο του στρατηγού Τσο

Question 1

Πώς φτιάχνεις τραγανό κοτόπουλο του στρατηγού Τσο στο σπίτι;

Accepted Answer

Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές, πέρασέ το από κορν φλάουρ και τηγάνισέ το σε λάδι στους 175 °C για περίπου 4–5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Ανακάτεψέ το με τη σάλτσα μόνο στο τέλος, για να μη μαλακώσει η κρούστα.

Question 2

Τι έχει συνήθως η σάλτσα για κοτόπουλο του στρατηγού Τσο;

Accepted Answer

Συνδυάζει σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και τζίντζερ, συχνά με σκόρδο και αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό τη δένει ώστε να γυαλίζει και να κολλά στις μπουκιές.

Question 3

Με τι σερβίρεται το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο;

Accepted Answer

Σέρβιρέ το με ρύζι στον ατμό και, αν θέλεις, με μπρόκολο ή άλλα λαχανικά που μαγειρεύονται γρήγορα στο γουόκ. Το ρύζι απορροφά την πικάντικη, γλυκόξινη σάλτσα.

Question 4

Είναι το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο κινέζικο πιάτο;

Accepted Answer

Είναι πιάτο κινεζοαμερικανικής κουζίνας, όχι παραδοσιακό κινέζικο φαγητό. Συνδέεται με τον σεφ Πενγκ Τσανγκ-κουέι, ο οποίος έφτιαχνε ένα πρώιμο είδος του πιάτου στην Ταϊβάν πριν αυτό γίνει δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Question 5

Πώς φυλάς το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε τηγάνι· η κρούστα δεν θα γίνει τόσο τραγανή όσο όταν είναι φρεσκοτηγανισμένο.

Question 6

Πόσο κοτόπουλο του στρατηγού Τσο είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια μερίδα είναι περίπου 110 g, συνήθως μαζί με ρύζι και λαχανικά. Αυτή η ποσότητα παρέχει 325 kcal.

Question 7

Ποιο έχει λιγότερες θερμίδες, το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο ή το κοτόπουλο με αμύγδαλα;

Accepted Answer

Το κοτόπουλο με αμύγδαλα έχει λιγότερες: 195 kcal ανά 100 g, έναντι 295 kcal στο κοτόπουλο του στρατηγού Τσο. Συνήθως έχει επίσης πολύ λιγότερους υδατάνθρακες, καθώς δεν καλύπτεται από γλυκιά σάλτσα και παναρισμένη κρούστα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	295	13 g	23 g	16 g
1 μερίδα	146 g	431	19 g	34 g	24 g
2 μερίδες	292 g	861	38 g	67 g	48 g
½ μερίδα	73 g	215	9,4 g	17 g	12 g
3 μερίδες	438 g	1292	57 g	101 g	72 g
4 μερίδες	584 g	1723	75 g	135 g	96 g
50 g	50 g	148	6,5 g	12 g	8,2 g
150 g	150 g	443	19 g	35 g	25 g
200 g	200 g	590	26 g	46 g	33 g
250 g	250 g	738	32 g	58 g	41 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο του στρατηγού Τσο