Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

carrabba's italian grill, χωρίς ζυμαρικά cavatappi

206

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες6,9 g

Λιπαρά11 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 206 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 38%
Υδατάνθρακες 6,9 g 3%
Λιπαρά 11 g 14%
Κορεσμένα λιπαρά 3,5 g 18%
Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
Σάκχαρα 2,9 g —
Νάτριο 467 mg 20%
Χοληστερόλη 67 mg 22%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 53 µg 6%
Βιταμίνη E 1,9 mg 13%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
Νιασίνη (B3) 6,4 mg 40%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 28%
Βιταμίνη B6 0,23 mg 13%
Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
Βιταμίνη B12 0,46 µg 19%

Μέταλλα

Ασβέστιο 142 mg 11%
Σίδηρος 0,78 mg 4%
Μαγνήσιο 30 mg 7%
Φώσφορος 235 mg 19%
Κάλιο 319 mg 7%
Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,17 mg 7%
Σελήνιο 25,3 µg 46%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	206	19 g	6,9 g	11 g
1 μερίδα	339 g	698	64 g	23 g	37 g
2 μερίδες	678 g	1397	129 g	47 g	74 g
½ μερίδα	169,5 g	349	32 g	12 g	19 g
3 μερίδες	1017 g	2095	193 g	70 g	111 g
4 μερίδες	1356 g	2793	258 g	94 g	149 g
50 g	50 g	103	9,5 g	3,5 g	5,5 g
150 g	150 g	309	29 g	10 g	16 g
200 g	200 g	412	38 g	14 g	22 g
250 g	250 g	515	48 g	17 g	27 g

Παρόμοια τρόφιμα

Κοτόπουλο παρμιτζάνα Olive Gardenχωρίς ζυμαρικά211 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο παρμεζάνα

Πώς γίνεται τραγανό το κοτόπουλο παρμεζάνα;

Χτύπησε τα φιλέτα σε ομοιόμορφο πάχος, πέρασέ τα από αλεύρι, αυγό και γαλέτα και ρόδισέ τα σε τηγάνι. Βάλε από πάνω λίγη σάλτσα ντομάτας και τυρί και ψήσε στους 200 °C για 10–15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και το κέντρο του κοτόπουλου να φτάσει τους 75 °C.

Τι ταιριάζει ως συνοδευτικό με το κοτόπουλο παρμεζάνα;

Σέρβιρέ το με σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτας για ένα χορταστικό γεύμα ή με πράσινη σαλάτα και ψητά λαχανικά για πιο ελαφρύ πιάτο. Απόφυγε να το σκεπάσεις με επιπλέον σάλτσα αν θέλεις να μείνει τραγανή η κρούστα.

Πώς φυλάσσεται το κοτόπουλο παρμεζάνα που περίσσεψε;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το σερβίρισμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Για να ξαναγίνει πιο τραγανό, ζέστανέ το στον φούρνο στους 180 °C αντί για τον φούρνο μικροκυμάτων.

Τι τυρί μπορώ να βάλω αντί για παρμεζάνα;

Η γραβιέρα ή το Grana Padano λιώνουν καλά και δίνουν ήπια, αλμυρή γεύση. Το πεκορίνο είναι πιο έντονο και αλμυρό, οπότε βάλε μικρότερη ποσότητα.

Το κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ιταλικό πιάτο;

Είναι κυρίως ιταλοαμερικανικό πιάτο, εμπνευσμένο από τη μελιτζάνα παρμιτζάνα και τα ιταλικά πανέ κρέατα. Συνήθως φτιάχνεται με παναρισμένο κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί.

Πώς ξαναζεσταίνω το κοτόπουλο παρμεζάνα χωρίς να μαλακώσει η κρούστα;

Βάλ’ το σε ταψί χωρίς να το σκεπάσεις και ζέστανέ το στους 180 °C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να καίει καλά και στο κέντρο. Αν έχεις σάλτσα στο πλάι, ζέστανέ την χωριστά και πρόσθεσέ την στο σερβίρισμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 169857 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες