Arepa (εστιατόριο, λατινοαμερικανικό, άζυμο ψωμί από καλαμποκάλευρο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Τι είναι η αρέπα και από τι φτιάχνεται;

Accepted Answer

Είναι στρογγυλό, επίπεδο ψωμάκι από καλαμποκάλευρο, ιδιαίτερα γνωστό στις κουζίνες της Βενεζουέλας και της Κολομβίας. Συνήθως φτιάχνεται με προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο, νερό και αλάτι.

Question 2

Πώς ζεσταίνεις την αρέπα ώστε να γίνει τραγανή απ’ έξω;

Accepted Answer

Ψήσε τη σε στεγνό, καλά ζεσταμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5–7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Για πιο τραγανή κρούστα, βάλε τη μετά σε φούρνο στους 180 °C για 8–10 λεπτά.

Question 3

Πώς ανοίγεις και γεμίζεις μια αρέπα;

Accepted Answer

Άφησέ τη να κρυώσει λίγο και κόψε την οριζόντια, χωρίς να χωρίσεις τελείως τα δύο μισά. Γέμισέ τη με τυρί, αβοκάντο, αυγό ή μαγειρεμένο κρέας· στη Βενεζουέλα, η reina pepiada συνδυάζει κοτόπουλο, αβοκάντο και μαγιονέζα.

Question 4

Τι να σερβίρεις μαζί με την αρέπα;

Accepted Answer

Ταιριάζει με μαύρα φασόλια, τριμμένο τυρί, αυγά ή ψητό κρέας. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις με hogao, μια σάλτσα από ντομάτα και κρεμμύδι που συνηθίζεται στην Κολομβία.

Question 5

Πώς φυλάς την αρέπα που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ τη μέσα σε 2–3 ημέρες. Ζέστανέ τη σε τηγάνι ή φούρνο· το μικροκύματα τη μαλακώνει.

Question 6

Μπορείς να καταψύξεις αρέπες;

Accepted Answer

Ναι· κατάψυξέ τες ψημένες και κρύες, χωρισμένες με αντικολλητικό χαρτί, για να μην κολλήσουν. Ζέστανέ τες κατευθείαν από την κατάψυξη σε τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ή σε φούρνο στους 180 °C, μέχρι να ζεσταθούν ως το κέντρο.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην αρέπα και στο ψωμί αρέπα με γλυκό καλαμπόκι;

Accepted Answer

Το ψωμί αρέπα με γλυκό καλαμπόκι είναι πιο γλυκό και συχνά πιο μαλακό, επειδή περιέχει γλυκό καλαμπόκι· η συνηθισμένη αρέπα έχει πιο ουδέτερη γεύση και γίνεται κυρίως από προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο. Ανά 100 g, η αρέπα έχει 219 kcal, ενώ το ψωμί αρέπα με γλυκό καλαμπόκι έχει 286 kcal.

Question 8

Πόσες θερμίδες έχει μια αρέπα;

Accepted Answer

Μια συνηθισμένη αρέπα των 98 g έχει περίπου 215 kcal. Η γέμιση και το λάδι που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο μπορούν να αυξήσουν την ενέργεια του γεύματος.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	219	5,5 g	35 g	5,4 g
1 μερίδα	98 g	215	5,4 g	34 g	5,3 g
2 μερίδες	196 g	429	11 g	68 g	11 g
½ μερίδα	49 g	107	2,7 g	17 g	2,6 g
3 μερίδες	294 g	644	16 g	102 g	16 g
4 μερίδες	392 g	858	22 g	135 g	21 g
50 g	50 g	110	2,7 g	17 g	2,7 g
150 g	150 g	329	8,2 g	52 g	8,1 g
200 g	200 g	438	11 g	69 g	11 g
250 g	250 g	548	14 g	86 g	14 g

Arepa

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Arepa